潮汕特产的中秋节美食小吃

subtitle 五味食堂 09-17 16:37 跟贴 1 条

绿豆饼是一款很多地方都有的饼食点心。每个地方的做法各有千秋,但最让小编难忘的还是潮汕的绿豆饼。

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绿豆饼是潮汕传统的地方名点之一,从康熙年间流传至今,已有几百年历史。

在潮汕绿豆饼还有着属于它的寓意,在以前各式各样的月饼还没有流入潮汕的时候,中秋拜月娘的祭拜桌上必备的饼食就是两筒用红纸包装的绿豆饼,它代表着团圆,人月两团圆。

潮汕绿豆饼用料精细,制作讲究。它的饼皮是多重薄薄的饼皮重叠成的,颜色呈浅金黄色,很酥很香。馅料是纯绿豆沙,将绿豆去皮成绿豆瓣后磨成泥状,没有任何其他的添加,整体口感松软,甜而不腻。

在潮汕中秋节除了有绿豆饼,其实还有很多美味的饼食糕点,像腐乳饼、芝麻片、豆方、酥糖、绿豆糕、芝麻糕等等~都是非常经典且极富潮汕特色的美食。

古瀛堂的腐乳饼、芝麻片和豆方都是采用当地最古法的制作方式精制而成,有着最正宗的潮汕风味,其实美食不仅仅能作为社交礼品,也能带我们回归生活本真,享受着纯粹的美好。

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