郑州大叔卖小吃,1元1个火爆20年!害怕出名,一听采访赶紧跑

subtitle 游泳的鱼儿儿儿 09-17 09:25 跟贴 2 条
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在大家的记忆中,是否有令你印象深刻的中式糕点小吃呢?这个问题是不是暴露了年龄,随着现如今社会的飞速发展,外来饮食文化汹涌而来,饭菜餐馆倒还罢了,可是那些个糕点小吃,仿佛就一下子被占领攻克一样,到现在那些传统的中式糕点小吃之类的,你几乎上很少找到了。

今天这家店,也是早已听闻,店名一出,大家就全部明白了,他家就是位于丰产路上的绿豆饼,就是这么朴实无华,乍看平平无奇的5平米的小店,实则已经开了20多年了(具体多少貌似老板都忘了)。

当然他家主打的就是绿豆饼,除此之外还有红豆饼,南瓜饼,枣糕,麻花,鲜花饼,老婆饼,板栗饼,椒盐饼等等,价格都一样,12元1斤(鲜花饼是3块钱1个),我买的是红豆绿豆两掺的1斤,总共11个,差不多就是1块钱1个了,当然这个价格已经是很便宜了。

味道嘛,总结下来有三点,其一,皮薄酥脆,吃起来一定要注意了,它会一直掉渣;其二,豆馅细腻且量多,口感绵密顺滑,一点也不会糊嘴粘牙;其三,香而不腻,这个其实是最重要的,以往绿豆饼吃起来会特别噎人,甜味儿太满了,几口下去就腻到不想吃了,而他家的居然没有,这个是最神奇的。

本来想给老板聊聊,可老板一看我们拿着单反在拍照,一下子就跑了,这里我猜啊,大概就是因为怕出名,从店员的举止神态中就能够看出。

其实说起来,这家店以前非常火爆,就经常排队等那种,可近些年已经没有了那种声势,可依然是不缺生意的,因为来买的大都是老顾客,都是经常来的那种,几乎上就能把店里的糕点给包圆了,老板也是够佛性的,就这样守着小店,让大家吃着开心就行。

但是从店里的菜单上来看,也并非如此,因为店里已经出现了诸如拿破仑蛋糕,奶提少林酥,泡芙,榴莲酥等等的西式糕点,也算是一种变相的妥协,但不知道为什么,看到如此境况,我心里是稍微有些酸酸的。

怎么就如此了呢?

好了,关于现如今的中式糕点,大家怎么看呢?大家还知道哪些比较好吃的中式糕点吗?

欢迎留言评论。关注郑食纪,带大家走遍大街小巷,发现更多美食。

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