早在初中的历史课中，我们便早已了解到日本的历史。在19世纪60年代，日本发生了一次在其历史上最为关键且重要的改革运动，这便是明治维新运动。
还记得当时年少的我们，背诵过明治维新是日本历史上最为关键的一个拐点。的确是这样，即便是在今天，还有多数的日本人说过这样一句口头禅：“自从日本明治维新起……”。
明治维新带给日本人的，不光是结束了长达六百多年的武士封建制度，而且这次改革运动更让日本摇身一变，成为世界军事经济强国之一。因此，是日本近代史上的重要转捩点。
与此同时，明治维新改革运动更是让日本人的生活、饮食习惯也发生了极大的转变。在这种转变之下，发展至现在，也让日本人的身体基因发生了某些改变……
我们先来浅谈下日本明治维新的背景，在19世纪中后期，日本天皇并无实权，相当于幕府的傀儡。而将军掌握着政权，组成了幕府。
大部分的武士、农民、商人对幕府的统治感到不满，逐渐进行反抗斗争。
实际上，当时日本的幕府专制统治，已经非常严重地阻碍了日本的经济发展。尤其发展至1853年黑船事件爆发，民族矛盾逐渐激化。而幕府的统治危机加剧，最终倒幕运动爆发。
中下级的武士通过暴力方式推翻了幕府统治，并将年号改为明治，在1869年迁都于东京。而明治天皇发起明治维新改革运动，这次运动以西方国家、资产阶级为榜样，对日本进行了全面的改革。
我们暂且不谈日本在政治军事以及经济上的改革，对普通百姓最为重要的，则是社会生活上的变革。
明治维新提倡向西方学习，日本的教育文化以及生活方式发生了极大的改变，最为关键的便是饮食方式的改变。
任谁也没有想到，仅仅是一个饮食习惯的改变，就能够让百年之后，日本人的平均身高增加了14厘米，这是怎么一回事呢？
深受中国唐朝佛教的文化影响，古代的日本是禁止百姓吃肉的，一代又一代的天皇都颁布禁令。
在这里值得一提的是，天皇禁止全国人吃牲畜的肉，但是并不禁止人们吃鱼肉。
伴随着文化的影响，古代的日本人认为肉是污秽的，这一想法让肉食成为日本人避之不及的产物。
但是随着日本明治维新的到来，政府带领百姓崇尚西方文化。在这其中有一位极其重要的人物，他就是福泽谕吉。
他年幼丧父 ，后来为了补贴家用，便靠制作手工艺品。直到十四五岁，才开始学习汉书。为人天生聪颖，对事物的观察细致入微。
二十一岁时，有了接触西学的机会，也成为了日本第一批前往西方国家留学的学生。
某一次他患了痢疾，体格虚弱，偶然之间福泽谕吉喝了牛奶、吃了牛羊肉，竟然很快恢复了健康。
因此，他洋洋洒洒地写了一篇有关肉食之说的文章，并且推崇日本人吃肉。
福泽谕吉认为，日本人吃肉可以增强体质，因为从古至今，日本人的身材都是十分矮小的。福泽谕吉认为这一原因，主要是因为日本人不吃肉，营养不均衡导致的。
其次，福泽谕吉还认为，既然日本人不吃肉，那么为什么要吃鱼虾的肉呢？它们也同样是生物，既然鱼的肉可以吃，那么为什么不能吃牲畜的肉呢？
与此同时，西方国家的人因为长时间食用肉类以及奶类产品，他们普遍身材高大，体格健壮。
福泽谕吉的这篇文章，最终传到了明治天皇的手中。既然当时日本的政治经济，军事都在效仿西方，那为什么吃肉这件事情不能效仿呢？
于是在1872年，明治天皇决定吃肉。并且他安排了众多媒体报道这件事情，而百姓得知了天皇吃肉以后，也开始纷纷吃肉。
就这样，明治天皇趁热打铁，颁布了各项法令，鼓励百姓吃肉。话说，吃肉的好处真的非常多，它能够让人补充蛋白质，均衡营养。与此同时，吃肉能够让人的身高大幅度提升。
早在1914年的日本，男子的平均身高为1.56米。百年后，发展至2014年，日本男子的平均身高已经变为了1米7。
在这100年之间，由于吃肉发生的改变，并不仅仅于此。怪不得即便是今天，日本人对明治维新的态度依旧崇尚尊敬。
而这一切都离不开福泽谕吉，因此他也被日本称为“日本近代教育之父”。
但同时，他也是一个典型的穷兵黩武主义者。
比如他在《通俗国权论》一文中说过：“百卷外国公法不敌数门大炮，几册和亲条约不如一筐弹药”。
更在近二十年的时间里，撰写了数十篇鼓吹侵华的文章，包括有意无意地歪曲和忽略一些史实，也是令人十分痛恨。