天气转凉,便利店里的关东煮终于又成了热销的食物,在一些大城市里,因为不能随便在路边摆摊,所以便利里卖的小吃就是人们唯一的心理安慰,不过便利店毕竟是便利店,里面卖的自然是一些包装的食品,只有关东煮才算得上是小吃这行的。锅里装着红油,丸子、鱼豆腐、豆泡、蟹排、火腿等各种食材浸泡在汤料里,想吃什么自己随便拿,但是,这些看着食欲满满的关东煮,当放进嘴里食用过后却是无尽的失望!

原来日本的关东煮并不像我们中国这样的,原本关东煮就是从路边的小吃发展起来的,如今早就有专属的门店,而且关东煮里面的食材不下30种,算得上是大杂烩关东煮呢,虽说这种小吃和日本料理的精致不符,但味道却是不差的,就连简简单单的一块白萝卜,都能将其味道发挥到极致,令人回味无穷啊!

日本的关东煮对汤料其实是特别讲究的,因为鲜美的高汤才能给食材注入灵魂,另外他们在熬汤的过程中也是十分讲究的,流程可以说是相当复杂呢,还有就是他们食材的烹煮也非常讲究,水温、火候都必须调整好,必须达到人们满意的状态,像煮鸡蛋,必须得是溏心的呢,所以,关东煮还真没大家想的这么简单。

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关东煮里面的食材都被泡膨胀了,入口之后变得软绵绵的,根本没有灵魂,真的不得不让人怀疑,这些年日本人到底是怎么过来的?众所皆知,关东煮是日本最受欢迎的一种小吃,但是这玩意也太难吃了吧,还不如咱中国的麻辣烫吃得香呢,为什么在日本火爆的关东煮到了我们国家却这么不受人待见呢?关东煮到底怎么了?

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我国所谓的关东煮其实远远都达不到日本人的要求,自然味道就不正宗了,所以,日本的关东煮到了我国是根本火不起来的,毕竟关东煮并没有大家想的这么简单,咱也模仿不来。