招牌『新晃小炒黄牛肉』
3种部位 | 手工现切
还把整头牛搬上桌？！
01
等了7年
环境好、上菜快
把湘西风情与现代装修相互结合，不管是金属装饰还是头顶的纸伞，都能感受到民族特色。以典雅的蓝绿色为基调，可一点都不输给网红Tiffany蓝。
湘西人放狠话：“所有菜25分钟内上齐，未上的免费送！"对口味不满意的还包售后，务必让你吃的热乎又舒心。
02
只用19s，就能征服嘴刁的老广！
「新晃小炒黄牛肉」，一出世就成了必吃招牌。「俏九州」就是凭着这道菜，又连续开了7家店。出了名嘴刁的老广也被治得服服帖帖。几个数字告诉你，这道菜到底“牛”在哪里！
939公里外的新鲜牛肉
来自湘西新晃深山的土黄牛，是国家地标级美食。牛中的贵族在大自然里放养900天后，早上还在湘西大山吃青草，晚上就到了老广的餐桌上。新鲜空运飞跃939公里，每一口都牛气十足。
3大部位手工鲜切
被大自然滋养过的牛肉，手工切制才不算辜负它。每一盘小炒黄牛肉都包含了牛的3种部位，厚度保证在2mm。一口就能尝到鲜嫩、多汁、筋道！
19s大火炒9成熟
热锅冷油，和湖南本地的秘制小红椒碰撞出属于湘菜的韵味。主角新晃黄牛肉的加入，和酱汁一起在热锅中交缠。19秒9成熟，此时的牛肉既保证了肉质，味道也锁在了每一丝纤维里！
2步走吃光这盘肉
这盘小炒肉份量透露着湘西人的热情。肉堆成一座小山，放在特质的金牛底座上，里里外外都透露着霸气。
金勺铲下去抬起来，香味就顺着冒起的热气钻进你的鼻腔，最后一丝意志力也被瞬间消灭。持续的加热，让酱汁更深层地渗透进牛肉里。
牛肉软嫩多汁，细嚼之下感受新晃牛肉的天然奶香味，偶尔还能吃到一丝筋道。接着湘菜独有酸辣味攻击舌头，越吃越爽，额头都沁出汗珠！
一盘小炒黄牛肉就能让你化身无情的碳水收割机。放上牛肉再淋上酱汁，要不是肉太多，高低还能整上三碗饭！
考虑到老广吃辣的水平，「俏九州」还特别定制了一款免辣版的新晃小炒黄牛肉，把红辣椒替换成了酸脆开胃的酸菜。这大概就是湖南人的浪漫吧。
03
全是湘西人的下饭菜
鲜笋脆肚
下饭排行榜里，这道「鲜笋脆肚」一定能进前三甲。大山里的时令鲜笋和精选黑猪脆肚，在鲜香酸辣的汤汁里翻滚，闻一下脑子里就开始疯狂释放多巴胺！
雪峰山脆笋，水分和脆爽同时在线，咬下的瞬间耳边就响起清脆的“咔嚓”声。吸饱汤汁的脆肚从汤汁里唰地拎出来，感受酸辣的汁水在嘴里飞溅的快感！
笋的甜和猪肚的鲜都藏在了汤汁里头，淋上一勺瞬间让普通的米饭变得抢手。鲜香酸辣，喝完阿妈都想打包汤底回家！
葫芦镇吊烧鸡
广东人有千百种吃鸡的方式。湖南人做出的烧鸡，皮脆、入味、干香，老广也满意得点点头。
用秘制酱料按摩入味再高温锁汁，染上诱人的金黄色后迅速斩件上桌。烧鸡外脆里嫩，搭配两种蘸料。喜爱重口味的，可以蘸秘制的辣椒酱油。
香芋蒸排骨
香芋蒸排骨让我想起了茶楼里的蒸排骨，也是广州门店的热销菜。果然不管吃什么菜系，老广总保留着最后一丝倔强。
香芋超级软糯，放入口中感觉立马融化在舌尖。和排骨的肉汁融合在一起，既有鲜美的肉香味在里头，还能吃到芋头的甜味。清淡却不寡味！
小章乡花菜
湖南人连青菜都做的格外香。简单的花菜和土猪肉，一爆炒就成了经典下饭菜。不用多余配料调味，吃菜也自带肉香！
吃起来格外爽脆。菜花的部分吸饱猪肉的油脂香，连菜梗都入味！
特色凉菜&小吃
得自己捣烂的的擂辣椒皮蛋，是经典的湖南下饭凉菜。茄子、青辣椒煎得软软的，搭配滑溜的皮蛋，香辣可口！
还有外酥爆汁的臭豆腐、软糯香甜的糖油粑粑等地道的湖南小吃，来了「俏九州」直接省下去湖南的高铁票。店里的菜统统两位数，即使原价吃荷包也不疼。
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俏九州·小炒黄牛肉（正佳广场店）
店鋪地址:
天河路228号正佳广场4A032号
交通指引:
距地铁1号线体育中心站D3口步行310m
營業時間:
10:00am-22:00pm
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策划／羊二车纳姆 摄影 / MOCKING
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