有一种向往,叫到古镇里走一走。一条望不见头的青石板路,表面磨得发亮,鞋跟叩击石面发出“咯噔咯噔”的声音,这是在都市中寻不到的悦耳。

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如果你想要让自己能够休息一下,远离烦躁和喧嚣,我觉得你可以去官渡古镇。

如果说丽江古镇神秘有韵味,大理双廊则是个大家闺秀,而官渡古镇则是奔放中带点叛逆。相比别的古镇,它更有自己独特的个性。

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官渡原名“窝洞”,是滇池岸边一个螺丝壳堆积如山的渔村。要说昆明人的根在哪里,一番寻根溯源后,就会找到这里,从上古时期就有人类部落在此活动,老昆明人聚居于此,以渔猎为生。

官渡古镇人文景观极为丰富,重要的历史文化遗存都得以保留。尤其是那些用螺蛳壳和着粘土舂夯而成的院墙,依然在风雨中兀立;百年的土屋民居尚存,实属难得。

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岁月流淌在古镇里,让这里成为了昆明无可替代的,一个联系着悠久灿烂历史和光辉未来的古老而又年轻的的官渡古镇。

指尖上的传承

古镇的这些老手艺,看一眼就能被震撼!在纵横交错的石板路上,有着惊世的绝技乌铜走银……

就像博友(南山冢虎)描述的那样:武术也好金属工艺也好,都是一门手艺,一门艺就是一片江湖地,留一盏灯就有一个人一门手艺,传承一向如此,念念不忘必有回响……咏春有听桥,乌铜有走银。

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云南十九怪,米上刻字卖,这种用耐力和时间修炼出来的手艺,似乎也能让周围的人缓和步调。

糖画在这里显得有些冷清了,甚至也半天也没人买,可他们还是每天出摊,以勺为笔以糖为墨,在古镇,坚守这门快失传的老手艺……

虽然买的人不多,但总是忙碌在这一大堆家伙面前,琢磨着下一个糖人的出现,这有种“不为悦人,仅为悦己”的感觉。

每当寒风骤起,冰糖葫芦便鲜亮亮地出现了。这种冬天里的调味剂,总让人感到安慰,吃着糖葫芦,酸甜爽口、冰凉沁心。

昆明很多人会笑称这里为老表聚集地!但每天都还是有无数人因为对美食的依恋来到这里。

走三步就能吃到“非遗”

能代表官渡的美食官渡粑粑和饵块!一个粑粑能流传百年,做到出神入化,对于我而言,这两样东西有特殊的意义,因为它像极了这里的人,简单、淳朴、有韧性。

连吃个饵块,都是“非遗”,三两步间就到了传习馆,充分传承和展示了“饵块”这一美食文化的传统制作技艺和古老滇味。

官渡饵块以其反璞归真,回归和保护古老的传统美食制作技艺、保留其浓香醇厚的古味特点。

古镇上出名的眼镜粑粑,这里几乎是人手一个,悠闲的嚼着,边吃边晒着太阳,逛逛小摊,闲话家常。

百年的经典小吃,来买必定要排队,如果人太多就会“限售”,每人十个。现做现买,远远的就闻到烤制时面独有的香味。

等到烤制熟透时,必须放进竹筛子,一个叠一个铺开,中间鼓鼓有点露馅,表面黄亮亮的又焦又酥,这样的最好吃。

芝麻、花生、核桃等磨细与白糖混合,松软香甜,有两个手掌大的粑粑,一个下肚就解了你的馋虫病。

云南宫廷名小吃,就连慈禧太后都喜欢吃的万丝饼,像是用金线一圈一圈盘出来的饼,制作工艺复杂,吃的时候当然也是需要掰开后扯着丝来吃。

会吃饼的人,刚开始是揪着吃;更会吃的人,先把大饼揭开来,烤荞饼的香在身边围绕,吃出了香甜,回味之间是童年的记忆,不过现在更多了几分过年的感觉!

走过一排排的小摊,拐到状元街就是另外一番景象,牌坊后是烧烤聚集地,汇聚了云南特色,肥猫似乎嗅到了一丝野味~

烤山鸡,特别之处就是要徒手吃,被勾引到的鼻子,整个充斥着炭烧的香味,眼睛里只有油光闪闪的色泽,一把抓过就是大块撕扯飞速塞嘴里!

只有在版纳德宏才能吃到的竹筒饭,蒸熟后米饭被竹膜所包,香气飘逸, 柔韧透口,有香竹之清香和米饭的芬芳。

隐藏在古镇历史下的美食

洪闸官渡姐妹园

门口是一个铜像,还有豪气十足的开放式的“厨房”,单看这个门头,就知道官渡区的人性格非常奔放了。

从国营开始就做着直到现在,不论是两人食还是三五小聚,这里都能满足你,这里并不是扎堆喧哗的地方,更多的时候大家都喜欢安静的品味~

19年的老店技艺传承3代人,店内大部分原材料都是家族里面的人手工制作,所以一直保持着老官渡的原汁原味。

洪闸姐妹园有“凉米线之王”和“猪血旺之王”之称,小小的一碗凉米线里,却有着千锤百炼的奥妙。

不得不说猪血旺的配料比例,大妈放配料就是靠感觉,五六种料子飞速的往里放,最后抓上一把葱花。

这样靠感觉的出来的血旺,没想到麻麻辣辣的味道刚好,真服了!包裹了老酱和辣椒油的血旺吸进嘴里柔软,麻辣还带着葱花的清香!

人均:18元

地址:状元路小吃街

留焕小吃

现在已经到了第三代传人,很久以前从挑着担子在南屏街卖小吃开始,一路走到了现在,在一定程度上来说,留焕小吃代表着一部分的官渡小吃,而官渡小吃就是昆明小吃的另一个名字了。

这里还保持着窗口点单刷卡的“传统",吃什么先充卡再点单,刷卡之后慢悠悠把它递给你,脸上带着官渡人的自豪感。

无论世道如何变化,这家店的口味不变,昆明人所追随的记忆也不变。一家小吃店,满满都是“年味”,酱螺,卤猪耳,炸春卷……幸福的官渡人,每天像过年。

小锅米线,凉豌豆粉,炒饵块这三宝,从店开起到现在,始终是最受欢迎的小吃。留焕家的小锅米线,是一种其他地方都吃不到的“国民口味”。

古镇西庄在过去是米线的主产地,所以米线正宗,加上土猪土鸡熬的汤和独有的官渡农村腌菜,才有了纯正口味。

软糯的炒饵块,口感甜咸适中,加清香的韭菜大葱,旺火快炒,四溢的香味让止不住吸鼻子。昆明人年味十足的一道小吃,在这里被得做得淋漓尽致!

凉豌豆粉虽然有酸甜和麻辣口味,但是味道都很中庸,酸、甜、麻、辣各种味道均衡,一些游客甚至笑称,凉豌豆粉很像老昆明人不温不火的性格。

不大的店面,却挂满了特色美食名店,昆明老字号等招牌!见几十年来的坚持,换来了满满的肯定。

中央电视台曾经到这里拍摄:云南小吃——米凉虾,制作非常简单,滑糯清爽木瓜粉,加上白白凉虾,放上大勺玫瑰糖,柔软清甜。在还没有奶茶入侵的时代,这是唯一的饮品。

人均:15元

地址:状元路小吃街

阿波金锅贴

穿过状元街,阿波金锅贴仅有一街之隔,却隐匿于的老店背后,这里更具少数民族风光,有着另一番截然不同的光景。

刚开始看到侧门,感觉略显拥挤,而后越往里走越能发现不同的惊喜,东南亚装修风格,环境也幽静。

店面是我喜欢的风格,没想还吃到昆明最好吃的锅贴,整个成圆形网状,边角非常的酥脆,紧密的迷你锅贴,一筷子下去掰开来吃,皮也不会破!

刚出锅的锅贴还冒着热气,一咬就酥脆掉渣,再淋上点醋,彻底释放出鲜美,煎炸过的肉馅扎实不散,但还维持着软嫩口感。

人均:34元

地址:状元路小吃街背后

不得不说这里遍地都是手艺人,不小心吃的每一口都是“非遗传承”,不经意停留的店也有可能历经几十年风雨。

来到这里只要一天,你就会被惯养,肆无忌惮的逛吃,一天里基本废弃了平时的主食,以小吃为乐。

现在才真懂了这一句形容昆明女人的话,“一身的名牌,一肚子的官渡小锅米线,这样的“婆娘”,也只有在官渡才能养出来了。

旅游贴士:

Tips:可在火车站乘坐31路至官渡古镇下车,或可乘坐165路、169路、174路、185路、908路、昆明C74、k15等公交车前往。

门票:

开放时间:全天

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