5种最差早餐,经常吃最伤身!偏偏有人吃上了瘾!

subtitle 京剧 09-15 12:14 跟贴 3 条

一日之计在于晨,每日的第一餐非常重要。

但是,往往有人总是忽略它,认为早餐只要填饱肚子就可以了。

事实并非如此,“早餐吃得好、午餐要吃饱、晚餐吃得少”,BMI指数才会优异,有效防止肥胖,否则造成胃炎、胆结石等一系列问题。

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更可怕的是,早餐会影响寿命。德国埃朗根大学研究表明,不注重吃早餐的人,寿命甚至平均缩短2.5岁

如果你还有“随便吃”早餐的坏习惯,请赶紧改掉!

0 1.

最伤身的早餐,劝你别吃

将以下食物当作一顿早餐,一是不健康,二是营养太单一,对身体的吸收没有多大好处。

零食:影响肠胃消化

部分年轻人喜欢把饼干、即食面等零食做早餐,殊不知这样更伤身!早晨时,人正处于脱水状态,而零食是干性食物,会影响肠胃的消化、吸收。

即使饼干能在短时间内为人体提供能量,但饥饿感来得更快,血糖会明显下降;即食面是一种脂肪含量较高的食物,常吃会引起肠胃问题。

剩饭剩菜:小心亚硝酸

用剩饭剩菜加工重做的“早餐”看似丰富,然而它们在隔夜后,可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去对人体健康产生危害。

因此,隔夜的豆制品、绿叶青菜、鱼、溏心蛋等最好不要用来做早餐,尤其是在夏天,其细菌污染或亚硝酸盐含量增高。

油炸食物:容易发胖

面粉类食物在油炸过程中会吸很多油,如炸鸡翅、油条、葱油饼、春卷、手抓饼等食物都藏着很多油脂,不建议天天吃。

长期吃这样的早餐,肝肾代谢压力会加大,心血管疾病发生风险高,而且容易增胖。

水果:能量供给低

不少女性朋友为了减肥,就把水果当成早餐。这样的早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物),又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质,长期下去会引起多种营养素的缺乏。

所以,早餐仅仅吃水果是远不够的。

白粥+咸菜:造成营养不足

白粥是很多人的早餐选择之一。喝白粥确实比零食、油炸食物当早餐更健康,不过,白粥的营养成分太单一了,没有办法满足身体各营养素的需求。

在白粥中,除了水,几乎全是碳水化合物,缺乏蛋白质、B族维生素、矿物质等。此外,咸菜是腌制食品,吃多了对身体无益。

0 2.

怎样才算是营养早餐?

一顿营养的早餐,最忌讳的就是口味单一。

每周的早餐变换着搭配,不仅令人食欲大增,还满足了身体各营养需求,如优质蛋白、膳食纤维、维生素、淀粉等营养素。

德国吕贝克大学的神经生物学家Richter指出,早餐要营养均衡地摄取,而晚餐应尽量保持7分饱,这样才能有效预防肥胖、高血糖。


那我们的早餐该怎样搭配,才能达到营养的标准呢?

根据膳食指南的要求,早餐的热量应占一天总能量的30%左右;蛋白质、维生素及矿物质等应该达到推荐的每日膳食营养素供给量的25%

大家不妨试试将食物分为四类,即谷类、肉(蛋)类、奶(豆)类,以及蔬果类,总结成公式就是——营养早餐=谷类+肉(蛋)类+奶(豆)类+蔬果

营养早餐评判的标准大致如下:

① 包含以上四类,属于营养丰富;

② 包含三类,属于质量较好;

③ 包含其中两类,则为及格;

④ 只有一种,则早餐质量较差。

一般来说,制作、加工简单,以及添加调味品最少的早餐,反而最健康营养。

0 3.

推荐一周的早餐搭配,营养不重样!

想改善早餐质量,又不知道怎样搭配着吃的朋友,可以参考以下7种早餐搭配,为身体开启健康的第一餐吧!

周一:鸡蛋+牛奶+玉米

鸡蛋配奶,约含13g的蛋白质,可满足人体对蛋白质的需求;而玉米中的维生素、叶黄素、镁含量较多,能促进肠胃蠕动、补充能量。

这三类食物搭配,能互补不足的营养素,属于质量较好的早餐类型,学生、工作族适合吃

周二:菜肉包+酸奶+鸡蛋

酸奶含丰富的乳酸菌,可调节肠道。此外,搭配一个菜肉包和一只鸡蛋,这份早餐种类丰富且均衡。

周三:燕麦粥+全麦面包+杏仁

一方面,燕麦的蛋白质含量高,它还含有β-葡聚糖,能帮助降血糖、降低胆固醇。

另一方面,全麦面包能带来饱腹感,杏仁对身体益处大。研究发现,用杏仁来代替膳食中的其他含脂肪食物,可降低心脏病的危险。

建议减肥、三高、便秘人群可以试试这样吃。

周四:南瓜粥+烧麦+紫薯

南瓜有丰富的果胶、胡萝卜素,用它来煮粥,能起到养胃的作用。

加之,紫薯帮助润肠通便,烧麦含肉类,能增加饱腹感和肉食蛋白。这份早餐搭配是肠胃较差者的福音。

周五:鸡蛋卷饼+玉米+圣女果

鸡蛋除了蒸着吃,用来做卷饼也增色不少,易勾起食欲。

玉米和圣女果就不多说了,它们所含的维生素充足,特别是圣女果,其维生素含量比普通番茄高1.7倍。

周六:豆奶+全麦吐司+橙子

大豆中有优质的植物蛋白,能稳定血压、降低胆固醇。其钙的吸收率高,对于部分乳糖不耐受者来说,可用豆奶代替牛奶。

另外,每天吃2个橙子,就能满足人体对维生素C的需求了!

周日:低脂酸奶+杏仁

这份早餐,很适合想减肥的朋友。

低脂酸奶与杏仁的组合,能达到双倍的减肥效果:降低脂肪的摄入量的同时,又增加明显的饱腹感,帮助控制体重

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