经过4个多月的休养生息，条虾、皮皮虾肥美，母条虾、皮皮虾肥硕带膏；而此时的梭子蟹不但个头大，而且肥满，剥开蟹壳，丝丝蟹肉鲜甜、肉嫩；鱼鳞光亮、色如黄金的“黄花鱼”，上海人称之为小黄鱼鱼眼亮丽、软糯鲜甜不腥，最质朴的吃法是清蒸，若加上雪菜是绝配，咸中透鲜，鲜中清清飘逸着菜香……
东黄海8月1日起部分开捕，并将于9月16日12点全面开捕，东黄海全面开捕预示着吃货们又可以尝到东黄海新一波渔获鲜的美味！
据悉，渔业部门实施海洋伏季休渔制度，即在鱼蟹虾的产卵期，禁止捕捞海洋渔业资源，目前规定的禁捕时间是5月1日中午12点，全国开捕的时间根据海区、作业网具不同而不同。根据规定，8月1日中午12点开始允许桁杆拖网、刺网作业船可以出海捕捞，9月16日中午12点以后全面捕捞。
8月1日起开捕的网具是桁杆拖网、刺网和定置张网等，这些网具主要捕捞的是梭子蟹、条虾等。8月1日起只能使用桁杆拖网、刺网和定置张网等捕捞，主要考虑大量海产品还处在产卵期、繁殖和生长期。
9月16日中午12点东黄海将全面开捕，允许渔民使用双拖网、帆张网等捕捞海产品，用这两种网具捕捞可以“一网打尽”，即可以捕捞到带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗、梭子蟹、马鲛鱼、涅鳎鱼等绝大部分海产品。
我国海洋实施捕捞许可制度，上海东海捕捞的渔民主要集中在崇明，捕捞范围在上海管辖的东海渔区，上海渔船捕捞上来的海产品远远不能满足上海市民的需要，供应上海的海产品主要来自浙江、山东、辽宁等地。渔业专家抽查结果显示，不同品种的鱼虾蟹汛期不同，梭子蟹、条虾的汛期通常在8月份，小黄鱼的汛期一般出现在9月下旬至10月下旬，而带鱼、鲳鱼、马鲛鱼等集中出现在10月下旬至11月中旬。根据测算，今年东海渔业资源数量将在去年的基础上有所增加，鱼虾蟹总体售价与去年持平，汛期的价格将有所下降。
编辑：黄文婷