白露催秋至。
一期一会的秋天里，你会怀念什么食物？
江南九月，正是吃蟹好时节。
每逢入秋，螃蟹便是百鲜之尊，
味美色鲜，黄多油满，色香味俱全。
在食物最美好的时刻品尝三门青蟹，是对秋味最好的诠释。
家乡邮记丨浙江三门青蟹
自古来，鲜美滋味的螃蟹，倍受文人雅客青睐。
文学家梁实秋曾写：
“坐于窗边，斟一壶小酒，啖三二肥蟹，闻满庭菊香，人生之乐莫过于此。“
西风起，人间蟹美时。
三门青蟹肉质鲜甜，肥美饱满，撮上一口，便是人间美味。
01
三门湾
全国重点海水养殖基地
三门青蟹，来自“中国青蟹之乡”——三门，这里地处中国黄金海岸线中段浙江三门湾畔。
三门湾，滩涂广袤，水质优良，饵料丰富，优越的自然环境，成为我国优质青蟹的最佳产区。
这里是国家现代农业示范区、国家级渔业健康养殖示范县以及全国重点海水养殖基地，得天独厚的地理条件孕育着最鲜美的三门青蟹。
02
三门青蟹
壳薄、膏黄、肉嫩、味美
三门青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳薄螯大，体壮饱满，肉质细嫩，香味浓郁，为低脂肪高蛋白食品。
三门青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名。
三门青蟹具有水分含量低、蛋白含量高、鲜甜味氨基酸含量丰富，其肉质丰满结实、味美鲜甜、口感好。
03
人间美味
极简烹饪 极致美味
《随园食单》谈蟹：
“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。”
世间好味，皆利在孤行。
吃蟹，简单的烹饪方式，极致的人间美味。
金秋时节，蟹肥景美，三门青蟹爬上了市民的餐桌。
以极简烹饪，不必搭配任何佐料，白水煮沸，蘸上鲜酱油与满满蒜蓉和葱花，即还原美味，饱满的蟹肉，肥嫩鲜美，蟹黄在唇齿之间流连，鲜甜久久不散。
倘若是要多种花样食用，也可醉蟹、辣炒，
蟹黄饱满，蟹膏浓郁，
每一种做法都是对味觉的洗礼。
美食，填补浓厚的乡愁。
吃蟹，一刻也不能等。
天下稻梁熟，三门青蟹黄。
吃三门青蟹，上演一场美味“蟹”逅。