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羊肉串
拉条子，其中最出名的是过油肉拌面。
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大盘鸡
椒麻鸡
又辣又麻又香，软嫩的鸡肉爽口好吃。
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推荐：乌鲁木齐椒麻鸡排名第一，红山巷子的红冠椒麻鸡
扁豆面旗子
烤馕
烤包子
推荐：乌鲁木齐老太太烤包子
羊肉纳仁
通常用羊肉、马肉、牛肉煮的，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。
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新疆刨冰
以前新疆人会在三九严寒的时候到河里采冰，夏天再拿出来解暑。直到现在还有很多这样原始的，不用冰箱的刨冰和冰淇淋，味道很赞！
新疆丸子汤
有粉有肉丸有高汤，吃一碗，配上几个油塔子，满满的幸福。
新疆海陆空烧烤
有天上飞的，地上走的，水里游的，新疆人用最霸气的烧烤方式教你什么叫热情好客！
架子肉
油塔子
馕坑肉
辣炒米粉
推荐：啊臻米粉、卓记米粉。
巴旦木汁
薄皮包子
抓饭
羊杂碎加大肠包米
炖羊肉汤
烤全羊
“爆酸无比、还略带酒味”的新疆酸奶
乌苏啤酒
卡瓦斯
水果
葡萄，哈密瓜，蟠桃，喀什石榴，伽师瓜，阿月浑子，阿图什无花果，西瓜都是各种甜！