红烧粉条焖虾这样做,虾肉鲜香软弹,粉条滑爽,端上桌被抢着吃

subtitle 发现微美食 09-14 04:23 跟贴 3 条

红烧粉条焖鲜虾,在外面饭店吃过一次就记住它的味道了,非常好吃,所以也经常在家里做来吃!虾肉营养物质丰富,口感软弹鲜美,无论是老人还是小孩吃都是不错的,对身体特别好,这道菜受欢迎,每次端上桌就被抢着吃!

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而且虾怎么烹饪都是一道美味,不会特让人觉得清淡平常,哪怕是白灼虾、清煮虾。虾是属于百吃不厌的那种,无论吃多少不会腻,虾的制作方式更让人做出许多花样来,甚是喜欢。

今天分享这道红烧粉条焖鲜虾,用虾和粉丝一起焖煮,虾肉嚼起来鲜香有弹性,粉条柔软滑腻,吸收了美味汤汁“嗦”地一口吸入嘴里,咸香入味,吃起来十分解馋,开胃又下饭,让人流口水。

红烧粉条焖鲜虾比大鱼大肉还要香,原汁原味,营养成分不流失,做法简单不复杂,粉条我们可以用红薯粉或者细小点的粉丝,不过我个人觉得红薯粉吃着更带劲,而且味道也比细白粉丝来得丰富些呵!

好了,下面就是红烧粉丝焖虾的制作方法,喜欢吃虾的朋友一起来看看吧!

【红烧粉条焖虾】

食材:红薯粉1把,虾,生抽,蚝油,料酒,食盐,白糖,姜,红辣椒,蒜,小葱

做法步骤:

1,把虾洗干净,用剪刀剪去胡须,虾开背,去除黑黑的虾线。

2,盆中倒入温水,将粉条浸泡其中,盖上盖子,泡软后捞出来沥干水分。姜切片,葱蒜切末,辣椒切成小块。

3,锅烧热,放入食用油,下姜片、大蒜、辣椒炒出香味。

4,把虾倒入翻炒,虾身变成金黄。还有一种做法是先把虾用油炸一遍,炸得噼里啪啦酥香的味道再煮。我就省略这一步,把虾炒香就不会那么油腻。

5,把泡好的粉丝放入锅中,加盐、生抽、蚝油、白糖,翻炒均匀,加适量的清水,因为粉条比较吸水,稍微放多一点,盖上锅盖焖煮。

6,10分钟后,打开锅盖,看粉条已经焖熟,放鸡精、小葱炒均匀,香喷喷的粉条焖虾即可出锅,装盘。

小贴士:

1,浸泡的粉丝一定要控干水分,不然下锅时油花飞溅出来,会伤到手。

2,加水焖煮时,要看食材的多少来定,如果水放少了粉丝会粘锅底。

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