2020年，是汕头经济特区成立的第40个年头。风风雨雨走过近半个世纪，历经沧海桑田，国内环境早已焕然一新。
1980年，汕头与深圳、珠海和厦门一同被设立为首批经济特区。四座城市中，除了汕头，其余三地都是被外界所熟知的一、二线城市。
汕头是国内罕见的拥有天然内海湾的城市，本有着先天优势，可在历史向前发展的滚滚车流中，逐渐被抛到身后。
得天独厚的基础也无法否认，这座曾经广东省内的经济大市，如今已沦为了三线城市，不断被周边城市超车，也慢慢地不为更多人熟知。
作为粤东的中心城市，同时也是潮汕地区重要的一站，汕头埋头追赶，发展经济。相比其余几座特区城市，汕头旅游资源并不甚丰富。
就像“上帝关了一扇门，一定会为你打开一扇窗”，潮汕美食倒是成了汕头的金漆招牌，吸引着海内外不少旅人慕名而至，感受一下舌尖上的满足。
这次来汕头，呆了不足两天时间，比较匆忙。很多当地朋友推荐的美食也并没有吃到，不过略有遗憾，才会念念不忘。
下面想和大家分享一些我觉得还不错的小吃，或者极具地方特色的菜式，看看有没有你熟悉的影子吧。
老妈宫粽球
如今吃粽子，早已不只是端午佳节的专属了。嘴馋的时候，大街小巷随处可见卖粽子的身影。
在汕头小公园附近，有一家“老妈宫粽球”，名字就很新奇。老妈宫，也叫“天后宫”，而“老妈”，其实就是潮汕地区人们对妈祖的一种尊称。
吃粽子讲究趁热吃，因为糯米冷了之后容易凝固变硬，口感会大打折扣。刚出蒸笼的粽子是最为美味的，热气腾腾，余热尚未褪去，糯米与粽叶碰撞，清香味扑鼻而来。
粽子吃多了不容易消化，加上本身相对油腻，若能搭配清茶相送，味蕾体验能够得到极大的提升。
粽子应该是咸的，还是甜的？南北差异从中可见一斑。不过在这家店，你可以不用那么纠结，点上一份双烹粽球，咸甜两种味道都可以尝到，是不是很贴心？
说实话，从前我真的很难接受吃甜粽，不过尝试了之后，发现甜粽也有其滋味，算是一大意外收获了。
虾米、五花肉、香菇和蛋黄等馅料恰到好处，咬上一口，各种食材的香味混杂在一起，竟无任何不适的违和感，非常满足。
吃罢一个鸳鸯粽后，觉得意犹未尽，于是再点了一份纯咸香粽，饱腹感满满。不需要怀疑粽子的馅料，因为都很丰富，如果价格能够再低一点的话，性价比会更高。
总的来说，非常值得来尝试。
传统粿汁
要说到潮汕美食最能引起误会的，非粿汁莫属。乍一听，我以为粿汁就是“果汁”，寻思着果汁能有啥特色，最多就是榨汁的水果新鲜度不同而已。
没想到，就这么一个小误会，差点让我与这道美食擦肩而过。
这家粿汁店就在金平区龙眼南路的一个红绿灯转角处，门面很不起眼，轻易就能错过。
粿汁和粿条也有很大的不同，粿条就类似于常见的河粉，而粿汁无论是口感还是外形，和粿条都有着很大的差异。
先把米浆浇在平底容器上煎熟烤干，再切成菱形的小块。吃的时候添上葱花、花生仁等配料，一般食客还会点上一份卤菜作为配菜，经济可口，又能填饱肚子。
菜单明码标价，让人放心。可选择的菜式也是比较丰富的，可任意叠加。像猪皮、猪肚、卤肉这些，一直都是我的最爱，换种方式吃到这些熟悉的食材，觉得口感更加丰富。
我们两个人点了两份粿汁，满满的一大桌摆上来，看着面前的美食，胃口大增。第一次吃粿汁，就喜欢上了，规划好下一回再来潮汕，第一顿还是得吃粿汁。
广场老牌豆花
广东人特别爱糖水铺，炎炎夏日之下，躲进一家小店，点上一份冰凉的糖水，别提那有多滋润了。这是粉丝朋友推荐的一家糖水店，就在人民广场附近，地段还是很方便的。
正值下午太阳最火辣的时候，出门一趟真的太不容易了，赶紧进店看看有什么吃的。
点了一份招牌的豆花，也就是这么的一份豆花，刷新了我一直以来对于豆花的认知。我此前吃的豆花是广府豆花，属于糖水类的，非常丝滑湿润，搅拌开来，嗦上一勺，简直是味蕾的享受。
而汕头的豆花，竟然是干粘的，端上来的时候，我还以为拿错了呢。至于口感嘛，第一口还不是很适应，不过吃到后边就感觉味蕾一下子被打开了。不过，汕头豆花糖分更高，吃多了容易发腻，最好能以一杯饮料相伴。
汕头豆花真的是吃的，而传统的糖水豆花则是喝的，这应该就是两者最大的区别了。
家常白粥
来汕头吗？请你喝一碗粥。
当本地人对你发出这般邀请的时候，别以为对方不重视你，故而以粗茶淡饭相待。喝粥，在汕头人看来，是日常生活中必不可少的一个环节。
早上起来，胃还没有完全苏醒过来，喝上一碗白粥，既简约方便，又清淡可口，是再好不过的了。配上一碟小菜，幸福感一下子就降临了，白粥的滋味也分外美味。
长平肥姐夜粥
除了早餐喝白粥，汕头还有夜粥。相比前者，夜粥则更是阵容豪华了。无论是海里游的、地上跑的，还是空中飞的，都可以在店里一览无余。少则几十种，多则数百种食材，任君选择。
长平路是汕头的一条知名美食街，夜幕降临后，整条街上都能够轻易寻觅到吃货的身影。这条路上有两家比较出名的夜粥店，一家是老姿娘，另一家就是肥姐。
我们原本打算去老姿娘夜粥店吃，不料到了现场，却找不到明码标价的菜单，觉得容易踩雷，于是选择了肥姐家。
食材之丰富，分分钟能把人的选择困难症指数调到最高，面对应接不暇的各类食材，当你不知道怎么点菜的时候，最好咨询一下老板，他们早已心中有数。无论你是一个人吃饭，还是多人聚餐，总能为你搭配出适合的配菜。
两人点了5个菜，分量足，味道好，最重要的是价格还实惠，结账140元，撑得扶墙而出。
生腌虾是我想要尝试，却一直不敢去点的一道菜。这次来汕头，还是狠下心来点了一份有着“潮汕毒药”之称的生腌，终究没法过心里那道坎，吃了不到一半就放弃了。
我倒是很爱吃寿司中的三文鱼片，可实在对生腌虾心有顾虑，觉得会有寄生虫什么的。而且吃生食本来就是我抗拒的一个因素，只是出于好奇心去尝试。
可就是这么一点，让我接下来的几天时间里，特别遭罪。肚子开始不舒服，隐隐作痛久不能消。后来才得知是肠痉挛导致的，应该是吃生腌的副作用。这次彻底让我感到害怕，第一次尝试，应该也是最后一次吃了。
给大家一个建议，如果是外地的朋友，像生腌虾或者生腌蟹这类食物，能不吃还是尽量不吃，对于肠胃本就不好的人来说，这非但不是美食，可能还会成为你的“毒药”。
汕头值得去吃的美食，远远不止这么多。短短几日，毕竟胃容量有限，实在难以面面俱到。期待下一次过来游玩，能吃到更多好吃的。民以食为天，真理无疑。
你觉得呢？