喝日威?推荐4款不得不喝的威士忌王牌!王炸

subtitle 娱乐小夏 09-13 15:39 跟贴 2 条
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晚上下班回到家后

威君常常会给自己倒上一杯威士忌

享受轻啜一口后带来的微熏,滤去一天疲惫

而威君自接触威士忌以来喝过世界各地的威士忌

喝的第一瓶日本威士忌正是山崎

日威「山崎」是什么样的酒?

山崎是单一麦芽威士忌,第一支产品山崎12诞生于1984年

山崎蒸馏所的第二代总调酒师佐治敬三

想要创造日本本土威士忌的味道,

试验调和了多达100种不同风味的原酒

于是,山崎诞生了,在日本国内外受到了高度评价

并成为代表日本威士忌的品牌

山崎的特征是甜美圆润

这种风味是经过反复改进而形成的

将丰富多彩的味道和谐地融合在一起

组成了山崎独树一帜的个性

山崎已真正成为日本威士忌的代表

威君品鉴笔记

1、山崎Yamazaki 1923

色香:樱桃,草莓,奶油,蜂蜜,雪梨与些许松木香气。

口感:入口柔和,蜂蜜的香甜味,浓郁饱满的果味与细致的橡木气味。

回味:中段,尾端有一股细致的梅果干与肉桂香气。

可能很多人认为无年份威士忌品质不佳,但威君喝过之后觉得这支为纪念山崎蒸馏厂建立90周年而推出的山崎1923用自己的硬实力和高品质为无年份威士忌正名了。

山崎1923以山崎蒸馏厂不同类型的麦芽威士忌原酒融和而成,内含红酒橡木桶和山崎蒸馏厂传统的水楢橡木桶熟成原酒,所以这款酒有着极佳的风味,威君甚至品出了一丝山崎25年的味道。

2、山崎12年

图源网络

色香:金黄色;蜂蜜气息混合成熟的蜜瓜,凤梨,葡萄柚果香以及清爽的花香,尾端还是橡木和些许果脯味。

口感:入口爽滑纯正,樱桃、香草奶油、梅干、细致的甜味弥漫,之后则是糖浆,半熟的杏子和一抹香草味。

回味:丰美甘醇的风味,清新淡雅的古酒桶香气。

看看获奖记录。山崎12年自2003年以来多次获得ISC、SWSC的「GOLD」金牌奖、「Double GOLD」最优秀金牌奖。

3、山崎18年

色香:红琥珀色;弥漫着秋季水果的芬芳,以及花香、沉香、肉桂复杂而优雅的香气。

口感:口感醇厚浓郁,层次丰富,风味芳香华美。豪爽强劲的熟成木香和干果香以及巧克力的甜味交织在一起,形成了多层风味。

余味:成熟的果实香与甘草,肉桂,奶油的独特而丰富的香味在口中徘徊,伴有日本檀香,沉香,回甘优雅甜美。

山崎18年并不是山崎12年多存放6年后的酒款,而是在装瓶前6个月严选山崎蒸馏所18年酒龄以上的麦芽原酒调和而成。酒体殷实,口感深沉醇厚。

4、山崎25年

色香:醇厚的红褐色;橡木桶的馥郁芳香和葡萄、柑橘皮、草莓、橘子果酱与黑巧克力的香气。

口感:焦糖、乌梅、葡萄柚、樱桃。口感甜润细滑至极,饱满而紧实,层次感分明。

余味:果香、可可杏仁、黑巧克力带来的甘甜和微苦交织成复杂的醇厚香味,余韵怡然悠长。

这款酒是为了纪念三得利创立100周年上市的一款极为珍稀的高年份珍品。由山崎蒸馏所中酒龄超过25年的雪莉酒桶熟成的纯麦原酒调和而成,产量极为有限。威君去年沾朋友的光有幸品了一杯,它历经岁月的甘美馥郁芳香实在令人印象深刻。

最后

如果有机会

威君真想亲自去参观一下日本威士忌发祥地的山崎蒸馏所

感受真正的威士忌制作现场

当然了

也许对面的你没有时间直接去蒸馏所

何不试试在家里品尝山崎?

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