古语有“鱼生火，肉生痰”这个说法，对于很多爱上火容易得口腔溃疡的伙伴们来说，分清哪些是上火食材，哪些可以多吃还是很重要的。
“鱼生火，肉生痰”的缘由
中医认为温补类的食材，像鱼虾牛羊肉等都偏甘温滋腻，容易导致人上火。所以有，“鱼生火，肉生痰”这样一说。这是有一定道理的，对于中国人的体质来说，鱼，肉属于滋补类食品，营养价值比较高，身体虚弱的人可以多吃。但不要过量，否则还是会伤到身体。
现在生活条件变好，每个人都能吃得起鸡鸭鱼肉，而且出门去超市就能买到。但顿顿鱼肉，餐餐都吃，从中医食疗的角度来说，这对身体健康十分不利，过于滋补的食物吃多了容易导致内火蓄积，出现上火的症状。所以，口腔黏膜也容易出现溃疡，破口的现象。
那么要怎么吃呢？比如内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类，可以用性质较为平和的鲤鱼、平鱼代替。中医认为，体质偏热的人，可以选择多吃一些绿色蔬菜水果替代，比如芹菜、白菜、茼蒿、冬瓜、苦瓜，水果可选用柚子、梨、猕猴桃等。另外，可以适当饮用一些凉性的茶饮，如绿茶、苦丁、竹叶、菊花、麦冬、决明子等任选一到两种泡水代茶饮。
控制肉类的摄入
我们每天说健康饮食，不仅仅是吃得健康，还要注重适量。除了每日必须的营养，多余摄取的鱼肉，都会对身体造成损害。《中国居民膳食指南》的膳食宝塔来搭配饮食，就可以满足我们每天所需的蛋白质，即：每人每天应摄入富含优质蛋白的畜禽肉类40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克，大豆和坚果类25~35克，奶及奶制品300克。
正常情况下，人体不能储存蛋白质，多余的需要随尿液排出体外，摄入过多就会增加肾脏负担。所以肉类不要吃得太多，肉吃得过多，体内津液代谢不规律，会对脾虚痰湿的人造成很大的负担。而且过量食用饱和脂肪，容易诱发其他疾病，降低自身免疫力，出现口腔黏膜疾病。
饮食结构需合理
所以，只要鱼类、肉类食物的食用量合理，饮食结构均衡，是不会对健康人造成不利影响的。但是对于本就脾虚痰湿或阴虚火旺的人群来说，适当减少此类食物的摄入量，或者选择更为平和的同类食物食用，也是可以避免出现生火或生痰的问题的。除此之外，千万不要忘了均衡的膳食结构，才是保证身体健康的基础。