很多人喜欢喝奶茶，大部分是因为里面有：
珍珠、茶冻之类的配料，咖啡里很少会加入一些配料，
顶多就是加点儿奶油在顶上，加点儿珍珠。
咖啡不加额外的那些配料，是因为会影响咖啡的风味，
那么对于喜欢喝咖啡的人来说，
就不能加配料了吗？
当然不是，小鹿教你一招原汤化原食！
01. 黑咖啡=咖啡冻？
冲好一杯黑咖啡，将吉利丁片放入冷水融化后，加入黑咖啡中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3-4个小时，成型即可。切成小块，可以放进黑咖啡或者奶咖里，都行！
咖啡冻冻
02. 咖啡双色慕斯
蛋糕配料：
细砂糖60g 、牛奶55g 、色拉油60g 、盐2g
白醋2滴 、鸡蛋4个 、丝绒蛋糕粉80g、 奶咖一条
慕斯配料：
吉利丁片2片、 淡奶油250g 、细砂糖30g
黑咖啡粉2包、 饮用水40g
慕斯
蛋糕体：
1-将蛋白蛋清分离，蛋白放进无水无油的容器中
2-蛋黄打入牛奶和色拉油中，并搅拌至乳化
3-蛋糕粉和奶咖粉过筛后，加入并搅拌至无颗粒
4-蛋清加盐和柠檬汁打发，细砂糖分三次加入
5-将蛋白和蛋黄液混合，翻拌（不得搅）
6-将混合液倒入烤盘，入箱前震出气泡，烤箱预热180℃，中下层，18分钟就好了
7-烤好后，切成自己想要的形状
咖啡慕斯
慕斯：
1-吉利丁放入冷水中浸泡备用
2-淡奶油加入细砂糖打发，稍有纹路即可
3-将冲泡好的黑咖啡倒入倒入泡软的吉利丁片里，隔热水融化后，加入打好的淡奶油，搅拌均匀
4-将蛋糕置于模具底，倒入慕斯液，再放蛋糕，再倒入，直至模具放满
5-冷藏3个小时以上，即可食用哦
咖啡双色慕斯
03. 泡沫咖啡布丁
配料： 牛奶500g、 白砂糖20g 、吉利丁片10g
泡沫咖啡布丁
1-吉利丁片放入冷水中泡软，沥干备用
2-不粘锅中放入牛奶和白糖，小火搅拌
3-牛奶表面开始冒泡时关火放入软化后的吉利丁，用余温搅拌均匀
4-放凉后过筛，倒入布丁杯，放入冰箱冷藏2小时以上
5-速溶黑咖啡+白糖+热水，按照1：1：1搅拌至融化，用打蛋机打发至粘稠，
6-倒入布丁杯，冷藏
泡沫咖啡布丁
你get到了这些的做法吗
其实还有很多很多与咖啡相配的东西，
只要你想，你就可以去试试
毕竟，
想象是创作的源泉。
愿亲爱的你们，能越来越好
——小鹿
我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活