天气炎热，自然就愿意呆在空调房，其实长时间吹空调身体的湿气会加重，对身体造成严重的影响。除了少吹冷气，多锻炼，饮食上我们也要做好适当的调整。今天就给大家推荐一道一道祛湿菜，它就是茴香苗，天热多吃些对身体特别好，有很好的排毒作用，帮助肠道消化。用它来包饺子比韭菜还香，夏天吃最合适了，几块钱一斤，一买就是一捆，经常吃点促进消化，湿气消失了。
在北方，或者是其他的小，它的维生素含量是非常高的。茴香苗在北方吃的比较多，南方比较少见。因它有特殊的香味，喜欢它的人很多，不喜欢它的人也很多，茴香苗最常用的就是做饺子馅儿，因为茴香苗的去腥能力比较强，常见的茴香苗吃法就是和猪肉一起做馅儿包包子，包饺子特别香。当然还能和和鸡蛋一起搭配做馅儿做馅饼，味道也不错。家里人都是饺子控，当然首先还是包饺子，夏嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了。
茴香馅饺子
面团：面粉400克
馅料：猪肉馅300克，茴香苗300克，生抽15克，盐4克，蚝油10克，食用油、香油适量，葱姜少许
做法：面粉加温水和成面团，醒20分钟。猪肉加少许葱姜，自己搅馅，倒入生抽，老抽，蚝油，就可以了。香油朝一个方向搅打上劲。
茴香苗摘去老根，洗净，沥干水分切成碎末，加入肉馅中。茴香苗上先加点食用油搅拌一下锁住水分，再和肉馅拌在一起，最后加一点盐调好就可以了。
醒好的面揉匀，分成小剂子，擀皮，包入馅料。捏成水饺
锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可。这饺子，全家人都喜欢，夏天吃最合适了，比韭菜都香。这菜，在我们北方非常常见，据说南方的小伙伴们吃它的比较少，是这样吗？因茴香和回乡同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
茴香苗的食用禁忌不多，只是那些阴虚火旺的人不能常吃茴香苗，不然会让症状加重，会对身体健康造成不良影响，另外这种蔬菜中还含有大量的膳食纤维，它具有一定的滑肠作用，生活中那些肠胃功能不全或经常出现腹泻便溏的人，也禁止食用茴香苗，不然会加重肠道负担，会让腹泻症状高发。
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