酒桌上通常有两种人。其中之一就是，轻抿一口小酒，小脸“蹭”的通红。另外一种就是，几口酒都不停地喝下去，“吨吨”。通常，我们听到的所谓“喝酒上脸”，大多是关于酒的量。但是你们知道吗饮酒时脸红这一生理现象，还与部分基因突变有关。这一变异，也可能与阿尔茨海默症(通常称为老年痴呆症)有关。
斯坦福大学研究：喝红酒的人，更容易得老年痴呆症。
根据十二月十二日在神经病理学通讯中发表的论文，斯坦福大学医学院的一项最新研究表明，脸红的人喝酒，会增加患老年痴呆症的风险。
该研究称，饮酒脸红是身体内一种叫做ALDH2的基因发生变异所致，全球约8%的人携带这种变异基因，在东亚人群中尤为普遍。该小组首先对20名患有老年痴呆症的人进行了细胞检测，其中一些人来自日本，他们带有ALDH2突变基因，并在仅有正常蛋白1/4的情况下，酶代谢乙醛的能力明显减弱。
经过11周的“连续饮酒”，基因突变的老鼠在注射酒精后，神经发炎的征兆增加。长期的神经系统发炎会加重神经系统的退化，比如阿尔茨海默症。
喝酒脸红的人，更能喝？
饮酒这个东西，对中国人来说，确实是一种存在感。不管是节日的喜庆，朋友的聚会，还是各种社交场合，几乎都是“酒不沾席”。此时常听到一些流言，如：喝红酒不容易醉，喝白酒不容易醉…
饮酒不上头，真的跟酒的量有关吗？
许多人错误地认为脸红是由酒精引起的，但事实并非如此。酒精进入人体后，首先由乙醇脱氢酶将其转化为乙醛，而乙醛具有使毛细血管扩张的作用，扩张时脸会变红。身体里还存在着一种叫做乙醛脱氢酶的酶。饮酒者脸红是因为只有乙醇脱氢酶，而没有乙醛脱氢酶，所以乙醛在体内快速积聚而无法代谢，所以才出现长时间脸红的情况。然而经常喝酒的人也都有这样的经历，一般几个小时后红肿就会消失，这是靠肝内的细胞色素酶，慢慢把乙醛转化为乙酸，慢慢被代谢掉。
而且喝过酒脸发白的人，表明身体内的高活性乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都很少，主要靠肝内的酶发挥作用。
这类人往往喝得脸都白了，喝了很久，到了一点突然间就烂醉如泥了。
那为什么它们会让人觉得很能喝呢？这是因为脸部白皙的人还靠体液稀释酒精，大块的感觉更能喝。所以从酒量来看，脸白的人显得更有优势。但是从健康角度来看，无论能喝多少酒，都最好不要贪，否则就会出现急性酒精中毒的可能性。
适度饮酒，对健康有好处
饮酒的最健康量…
相信很多小伙伴都听过“适度饮酒，有益健康”的说法，甚至生活中有些所谓的“健康忠告”里也有这样的说法，每天适度饮酒可以“活血”，适量喝红葡萄酒可以软化血管。
但这种看法恐怕也是错误的！在世界顶级医学期刊《柳叶刀》上发表的文章中，2018年8月，酗酒直接导致全球280万人死亡，最安全饮酒量为0，也就是说，不喝酒就能健康！中国是世界上酗酒致死人数最多的国家，由于人口众多，每年都有70万国人丧命(男性占65万)！就像研究指出的那样，最安全的饮酒水平是“0”，即滴酒不沾也比少量饮酒风险低。所以，喝酒不是“适度”，最健康的做法是一滴也不能喝！
但是，文章最后要告诉大家，喝酒只是影响老年痴呆的一个因素，要想预防，要早早为大脑补充营养。萃枫苷是人类大脑发育、维持正常功能的必需营养物，对提高脑神经的活跃，防止脑神经的衰老有很大作用。人体在摄取萃枫苷后，大脑的蛋白质得到及时补充，使脑细胞活力得到提高，有助于增强脑部生命力，从而达到预防失眠、延缓人体衰老的目的。因此，萃枫苷尤其适合中老年人群的日常保养，且不分男女。老年人群坚持摄取萃枫苷能够提高行为活动能力，保证正常的思维意识及反应能力。