被甜醇一口征服的吃货心
有限的热量额度一定要留给最值得的一口，比如一块甜醇沁心的蓝莓芝士蛋糕，不用烤箱的那种。
冰箱里囤多的蓝莓迎来了第二春，熬了罐紫棠色的蓝莓酱，做了分层的蓝莓芝士蛋糕。顺手泡杯解腻的红茶，整个下午都被浸在了绵绵柔柔的醇香里~
蛋糕本来就是甜蜜负担的始作俑者嘛，但凡不抗拒甜香的人都很难全力抵抗它，芝士蛋糕就只会更加“过分”！
芝士分层是最醇香的甜味攻击，奶酪的甜醇和淡奶油的浓醇打出最绵的奶糊，再有酸奶的酸度来丰富口感分层，好味体验只多不少。
加了吉利丁来定型凝固，冷藏之后的冰冰凉最适配绵绵软软的口感，奶油奶酪的醇厚一分不少，酸奶的微酸中和掉本来的甜腻，入口甜度正正好。
顶层的蓝莓酱也用吉利丁来定型，冷藏出微透的果冻层，配奶白的芝士分层超级有食欲！
蓝莓果酱本身就酸酸甜甜，用来做芝士蛋糕特别合适，不会过分甜腻，也不会喧宾夺主。一勺从上往下一起舀出，还有惊喜的奥利奥来做垫底分层，加黄油固定成整层的脆底，也让芝士蛋糕的整体口感更加丰富。
反正就是超级好吃呀，哪怕减肥期也根本经不住这等甜蜜暴击！反正吃什么都得要热量，还不如来块甜醇沁心的蓝莓芝士蛋糕吃吃啊~
新鲜蓝莓倒入锅中加入30克白糖，按压蓝莓，小火熬出汁，放入料理机搅拌成细腻的果酱，放凉备用。
去芯的奥利奥饼干用料理机搅成饼干碎，加入30克融化好的黄油混合均匀，倒入模具底部按压平整，放冰箱冷藏备用。
盆中倒入120克奶油奶酪，50克酸奶，30克白糖，搅拌均匀。
30克牛奶中加入5克融化好的吉利丁片，隔水融化。
直至吉利丁片完全融化后倒入奶油奶酪中搅匀。
另取200克淡奶油加入10克白砂糖打发成奶油状，倒入奶油奶酪中。
再倒入5克柠檬汁和30克蓝莓酱搅拌均匀。
倒入模具，震平表面，放冰箱冷藏一个小时。
20克纯净水与2.5克吉利丁片隔水融化，倒入100克的蓝莓酱中搅拌均匀。
最后倒入慕斯中，继续冷藏3个小时。
取出来脱模后加些蓝莓点缀一下就可以啦。
入口即化，还不用担心失败哦～