对于所有嗦粉爱好者来说：嗦粉一时爽，一直嗦一直爽！
天冷时就来一碗热气腾腾的牛肉粉，天气闷热时就来一碗喷香的炒粉，胃口不好时就来一碗勾人魂魄的螺蛳粉......
总之，一碗粉下肚，什么烦恼都没了。
在中华大地上，要说米粉之间的较量，可谓是“群雄割据”，地位难分高下。
它们的共同点只有一个：好嗦！
广 西
老实做人，开心嗦粉
说广西是中国第一嗦粉大省，应该没人有意见吧，单单是南宁市，每年就能消费6亿多碗米粉，可以绕地球3圈。
我们通常认为粉是圆的、细的，但在广西，你会发现“粉”有无数种可能：圆的、扁的、湿的、干的、粗的、薄的、厚的、酸的、甜的、辣的、臭的……
不同种类、味道和吃法排列组合，就变成了口感和层次各异的粉， 只要你喜欢，一年365天，天天嗦不一样的粉 。
要说广西最早出圈，红遍大江南北的代表米粉，那当然是“柳州螺蛳粉”，江湖人称“行走的生化武器”。
螺蛳粉到底有多能打呢，从无数个真香现场就能懂得：
“啥，螺蛳粉，我这辈子都不会恰螺蛳粉的！”
吃过一次之后：
“真香，我的命是螺蛳粉给的！”
有多少人嫌弃它的臭味，就有多少人爱它爱到不能自拔 。
再加上炸腐竹、木耳、花生米、黄花菜、豆腐泡、鸭脚这些能狠狠吸收汤汁的配料，那叫一个酸爽！
除了C位出道的螺蛳粉，还有南宁老友粉、桂林米粉、生榨米粉、宾阳酸粉、卷筒粉、玉林牛巴粉、钦州猪脚粉/河池煮粉、宜州吊烧粉、崇左鸡肉粉、梧州牛腩粉……
无论是形态还是味道，广西人都把米粉艺术玩到了极致。
在广西的美食中，粉是一种特别的存在，早已经融入到每一个广西人的生活点滴中，无处不在。
老老实实做人，开开心心嗦粉 ，是每个广西人的人生信条。
湖 南
可一日不恰饭，不可一日不嗦粉
湖南人的一天是从早上嗦一碗粉开始，到晚上嗦一碗粉结束的，据说弗兰人可以一日不恰饭，但不可一日不嗦粉。
和湖南辣妹子一样硬核的湖南米粉，在米粉的江湖里，可谓是“雄霸天下”。
质朴肉香的长沙米粉、鱼鲜粉弹的衡阳米粉、色浓味鲜的常德米粉……真真是千变万化的好吃。
尤其是常德牛肉粉，堪称一绝。
米粉圆而细长，牛肉大块Q弹，肉烂酥嫩、粉滑绵韧，吸溜一口劲道鲜香的米粉，一秒升天！
其实米粉本身并无味道，丰富的灵魂全在于浇头。
常德人将“浇头”称作“码”，一种浇头的叫“单码”，阔气一点可以来个“双码”，比如：木耳肉丝、酸辣肚片、酸菜肉片、肥肠、香肠、红烧肉、猪脚、排骨、牛肉……凡是湘菜有的，都能成为米粉的码子。
哪怕是点一碗什么也不放的光头粉，配上脂香浓郁的油渣、解腻的酸豆角、酸萝卜、雪里蕻、榨菜丝、海带丝等小菜，也足以增添丰富的味道。
湖南米粉就跟泼辣的湖南人一样，痛快、直爽。
江 西
低调做人，高调做粉
作为隐藏的嗦粉大省，江西显然过于低调了些。
如果你不知道江西米粉，那一定是你站的不够高，对江西米粉的力量一无所知。
随便来几个，什么九江炒粉、景德镇冷粉、南昌拌粉、上饶烫粉、鹰潭牛肉粉、新余腌粉、抚州泡粉、吉安贡粉、赣州薯粉……
从北至南，江西每个地方都有代表“粉”。
如果说湖南米粉的灵魂在于“码子”，江西米粉的灵魂就是米粉本身，韧劲十足。
无论是煎炒蒸煮，江西人总是能把简简单单的米粉变得爽滑可口、香气四溢。
每天早上 ，一碗拌粉+一碗瓦罐汤 ， 雷打不动的黄金配置，开启新的一天。
虽然江西米粉的存在感没有广西米粉那么强烈，但人家是凭实力出道的，中国嗦粉舞台上永远少不了江西米粉的位置。
贵 州
辣是本色，酸是灵魂
贵州作为“嗦粉大省”之一，羊肉粉的江湖地位也是首屈一指，更是分为四大门派：遵义、六盘水、毕节、兴义。
各地区口味虽有不同，但都绕不开鲜辣浓郁的汤底。
在贵州，无论哪个地方，随处可见羊肉粉小店，一碗正宗的羊肉粉，通常香而不膻、鲜辣过瘾。
如果说辣是贵州米粉的本色，那么酸就是它的灵魂。
酸汤、酸菜、深酸、浅酸、糟辣酸、红酸、白酸……贵州人对酸的研究，已经到了出神入化的地步。
总之，那叫一个酸爽！
米粉花样繁多，各有千秋，但这种源于市井的美味，最好吃的不一定在远方，说不定就在你家楼下。
不说了，我下楼嗦粉去了~
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