文/ 李惠琳 编辑/ 鄢子为
麦当劳、汉堡王又现食品安全问题。
据安全化学品与健康家庭（Safer Chemicals Healthy Families）6日发布的一份测试报告显示，美国麦当劳旗下的薯条、巨无霸、曲奇饼干等三款快餐纸袋，汉堡王旗下的华堡纸盒、鸡块纸袋，以及温迪汉堡的曲奇纸袋，测出有毒化学物质PFAS。
该研究通过对38个食品包装样品进行PFAS检测，几乎一半的样品中含PFAS。
PFAS全称为全氟和多氟化合物，具有耐高温且不易降解的特性，广泛应用于工业和消费品，比如服装、地毯、家具、食品包装、汽车、商用飞机等，使其具有防污、耐水等特性。经过PFAS处理的纸质食品包装和包装材料，会对产品造成污染，人们食用了受污染的食物或饮料有可能危害健康。
有研究表明，PFAS与癌症、甲状腺疾病、神经发育受损、免疫系统功能障碍、激素紊乱等疾病的发生有关。
上述报告强调，在新冠肺炎疫情期间，接触PFAS是一个值得高度重视的问题，“因为PFAS能损害免疫系统。”
美国食品和药物管理局(FDA)禁止在食品包装中使用PFAS类别中的少量化学品，但仍然允许使用其他许多化学品。8月初，美国食药监局宣布，已经与三大食品包装生产商达成协议，逐步淘汰PFAS。
对此，汉堡王表示，将与供应商合作，在三年之内或在可行的情况下，将PFAS从所有包装中剔除。麦当劳回应称，已从全世界的麦当劳食品包装中淘汰了主要的PFAS子集类别，正在与供应商探索进一步的改善。
幸运的是，中国消费者依然可以放心食用这些快餐。8月10日，麦当劳中国、汉堡王中国均在微博回应，在中国食品包装材料中没有添加PFASs，符合国家相关标准。
这次曝出的食品安全问题，让日子本就艰难的两家餐饮巨头，雪上加霜。
受疫情影响，麦当劳遭遇了15年以来最严重的业绩下跌，今年第二季度总销售额同比下降30％，净收入暴跌68％至4.8亿美元。为了改善盈利状况，预计在2020年关闭约200家美国餐馆。
汉堡王的日子也不好过，第二季度全球销售额下跌25.2%，7月还被央视“315”曝光用过期面包做汉堡。