太 可怕了！麦当劳、汉堡王等快餐包装中检出致癌物质；加拿大知名餐饮公司利润下降37％，系汉堡王母公司；萨莉亚拟推出吃饭不用摘的口罩，将在店内免费提供；诈骗团伙以大量订制盒饭为诱饵，两餐饮老板被骗数万元；星巴克内地首家旗舰店升级，将加码投资国内市场。更多详情，请看红餐网 《每日热讯》。
可怕！
麦当劳、汉堡王等快餐包装中检出致癌物质
近日，美国环保组织“商店思想”运动和“无毒未来”组织报告称，在麦当劳、汉堡王及Wendy’s等主要快餐店的食品包装中，发现有毒物质PFAS，可能会对人体健康造成影响。PFAS是与癌症，肝损伤，甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质。
该报告中指出，在对6个品牌的38个包装产品进行检测中发现，近一半的样品中PFAS检测为阳性，这代表其包装中含有该有毒物质。
美国媒体Business Insider指出，PFAS是与癌症，肝损伤，甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质，PFAS是全氟烷基和多氟烷基物质的缩写，是耐高温且不易降解的化学物质，可能致癌、导致体重增加、影响儿童发育和免疫系统。大多数人通过食用受污染的食物或饮料而接触到该物质。在近乎99%的美国人血液中均可发现PFAS。
据悉，若每天摄入非外卖食物每1000千卡，PFAS浓度就会下降5%，若每天摄入100千卡微波爆米花，PFAS浓度就会上升5%。
据美国环境保护署（EPA）称，PFAS是许多产品中发现的合成化学品，包括食品包装、家用清洁剂和不粘炊具。某些类型的PFA不会在环境或人体中分解，如全氟辛酸（perfluorooctanoic acid, PFOA）和全氟辛烷磺酸盐（perfluorooctane sulfonate, PFOS）。
据麦当劳回应称，目前已从全世界的麦当劳食品包装中淘汰了主要的PFAS子集类别，正在与供应商探索进一步的改善。此外，汉堡王也表示，将与供应商合作，在三年之内或在可行的情况下，将PFAS从所有包装中剔除。
美国麦当劳、汉堡王都出现问题，那么在中国呢？
针对外媒报道称麦当劳包装中检测出有害物质一事，8月10日中午，麦当劳中国在微博也回应称，食品安全始终是麦当劳的重中之重。麦当劳在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心！
对于麦当劳的这番回应，网友们调侃道：金拱门扛下了伤害......
有网友表示相信金拱门的品质：
随后，汉堡王中国也直接复制黏贴了麦当劳中国的文案，对包装事件作出了回应：
麦当劳中国和汉堡王中国都作出了回应，让消费者稍微放心了一些。但层出不穷的食品安全问题，实在是让人揪心。
小编在此提醒各餐饮品牌，在对餐厅食品安全的维护中，除了日常门店的监督管理外，同样不能忽视对供应商的严格筛选及监管。
加拿大知名餐饮公司利润下降37％，
系汉堡王母公司
今年以来，汉堡王的日子似乎都不太好过。除了上述提到的包装纸问题外，受疫情影响，新西兰汉堡王83家门店从3月25日开始被迫关闭；4月14日，汉堡王新西兰母公司“猛跌入”破产托管。上个月中旬，在迟到了4个月的“315”晚会中，汉堡王因为使用过期面包、随意修改食品保质期等，被央视公开点名。
而据加拿大当地时间8月6日宣布，受新冠肺炎疫情影响，汉堡王（Burger King）和蒂姆·霍顿斯（Tim Hortons）的母公司餐饮品牌国际公司（RBI）2020年第二季度销售额同比下降了31%，整体利润与2019年同期相比下降了37%。
△图片来自汉堡王中国官网微博
据加拿大《环球新闻》报道，餐饮品牌国际公司首席执行官何塞·西尔（Jose Cil）在与分析师的电话会议上表示：“疫情对人们的餐饮习惯产生了明显的影响，包括早餐和下午茶的饮食习惯，而这些恰恰是我们业务的重要组成部分。虽然第二季度的销售情况不好看，但从第三季度起，我们的整体销售额已经攀升回新冠肺炎疫情之前的90％。”
疫情期间，加拿大和美国的大部分餐饮仍在营业，但由于顾客远离实体店，餐饮区成了禁区，该公司的销售方式大量转向汽车快餐和外卖。截至6月底，虽然收入暴跌，但蒂姆·霍顿斯（Tim Hortons）在加拿大和美国的大约15000个店面中，约有12000个店的驾车购买服务增长了10％以上，汉堡王增长了20％，派派思（Popeyes）增长了100％。
尽管非堂食服务的销售有所提升，但疫情还是造成了国际餐饮集团两大品牌的收入急剧下降，汉堡王和蒂姆·霍顿斯的销售额分别缩水了三分之一和四分之一。
何塞·西尔（Jose Cil）表示，由于加拿大重新开放的步伐较慢，蒂姆·霍顿斯受到的打击尤其严重。不过，派派思（Popeyes）的营业额一直在飙升，该公司利用其大受欢迎的三明治炸鸡。餐饮品牌国际公司预计2020年年底的餐厅数量将与2019年大致相同，略高于27000家。在过去三年中，它的餐厅净增长每年都超过5%。
萨莉亚拟推出吃饭不用摘的口罩，
将在店内免费提供
疫情之后，为了让消费者回归堂食消费，很多餐厅可谓是绞尽脑汁。此前，美国旧金山有餐厅设置透明半球形隔离餐位，吸引食客体验。
而日前，日本意大利式餐饮连锁企业“萨莉亚”推出一款吃饭时不用摘的新型口罩，打算本月下旬在店内免费提供。
8月7日萨莉亚公司推出的这款口罩名为“会说话的君”，宣称可以戴着它吃饭或喝饮品，且能有效防止飞沫传播病毒。
公司在社交媒体优兔上传视频，介绍口罩用法。视频中，一名工作人员首先摘下口罩，摊平后上下翻转，用一块餐巾纸包住，对折口罩，然后重新戴上。这样，与口罩折在一起的纸巾像帘子一样垂下来，遮挡嘴巴。进食时，可以吹开“帘子”或用手掀开，将食物或饮品送入口中。
不过，日本“天空新闻24小时”网站报道，网友对这款口罩褒贬不一。有人称赞这个想法有创意，“虽然戴着不好看”；也有人直言不会以这种方式进餐。
这样的创新举措事实上也是餐厅不得已而为之的做法，无论是被点赞还是不被看好，在小编看来，餐厅首先要做好消毒、测温、保持就餐距离等最基本的防疫措施，才能真正做到防患于未然。
诈骗团伙以大量订制盒饭为诱饵，
两餐饮老板被骗数万元
餐饮人注意了！新一轮诈骗手段又出现了。近期有犯罪团伙谎称可以大量订盒饭，在收取订金后“跑路”的案例频发。
8月7日，宜昌夷陵区公安局刚刚成立的反电话诈骗（简称：反电诈）中队首战告捷，一举抓获肖某国、许某章、尹某华、雷某艮等4名犯罪嫌疑人，打掉一个诈骗窝点。
今日，办案人员告诉记者，7月29日、7月30日夷陵区公安局陆续接到两名餐饮业主报警称，有人以紧急训练需要大量订制盒饭和自热盒饭为由，分别骗走他们盒饭订金2.85万和7.7万元。
△来自楚天都市报
反电诈中队迅速行动，案件很快取得突破，线索直指仙桃籍肖某国、许某章团伙。反电诈中队和宜昌市公安局相关部门组成专案组赶赴仙桃开展工作，经过连续3天的蹲守、摸排，掌握了该团伙的组织分工、活动规律。8月7日，专班集中收网，4名主要犯罪嫌疑人全部落网，现场还扣押了部分作案车辆、手机、现金等。
经查，该诈骗团伙是一个有组织、有预谋、有分工的流窜作案团伙。四名犯罪嫌疑人首先在各地踩点，确定目标饭店后，分别以单位工作人员、单位领导、自热盒饭中间商、自热盒饭厂家身份实施诈骗。在行骗过程中，他们以普通盒饭、自热盒饭捆绑订购的名义一步步诱骗受害者进入预设的圈套，通过提前踩点，犯罪嫌疑人对饭店情况较为熟悉，在行骗过程中受害人不容易警觉，因为预设了话术，即使受害人有疑惑犯罪嫌疑人也有一套完美的说辞。
办案人员介绍，在审讯中，犯罪嫌疑人对在宜昌夷陵区实施的2起诈骗案件供认不讳，同时还供述在荆州等地以同样手段进行过诈骗作案。
目前，肖某国等4人已被刑事拘留，案件正在进一步审查深挖之中。
星巴克内地首家旗舰店升级，
将加码投资国内市场
8月8日，星巴克三里屯太古里门店已经完成升级正式亮相。这家星巴克是其在中国内地的首家旗舰店，开业已有7年之久，升级后的星巴克太古里旗舰店也成为星巴克在北京第三家拥有酒吧的星巴克。
星巴克中国相关负责人介绍，这家旗舰店也是星巴克中国今年第一家在疫情期间完成升级的旗舰店，这也是星巴克持续加码、投资中国市场的表现和信号。
据了解，升级后的太古里星巴克加入了星巴克臻选咖啡和Bar Mixato创新酒坊，门店分为两层，并且在二层设置了部分外摆餐位，让整个门店从之前快节奏的咖啡厅变成一个更重社交，覆盖消费时段更广的多功能门店。
△图自@七七Dino
近年来，星巴克一直没有放弃它一直不断强调的“第三空间”，但不同以往，星巴克不再专注于之前千店一面的商务风，转而开始根据商圈位置的不同以及客群需求的不同开设更多不同类型、不同功能的门店。
在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来，星巴克此次门店的升级一方面是通过在门店中加入酒吧，吸引更多有不同消费需求的消费者。与此同时，鸡尾酒这样的低酒精饮料，不仅仅更年轻时尚，最重要的是它可以弥补咖啡和茶这样含有咖啡因的饮料不适合夜间饮用的时间空白，帮助星巴克成为一个“全天候”的空间。
此外，据一位业内分析人士分析，星巴克在客流量大的商圈门店布局密度较大，三里屯本就是星巴克重点布局的商圈，在整个三里屯商圈的星巴克门店数量已经足够多，因此星巴克将地标位置门店升级也是为了与其他该区域门店形成差异化的表现，避免因门店数量过多而产生同品牌竞争的问题。
星巴克相关负责人时也表示，目前星巴克还在三里屯太古里南区筹备新开一家啡快门店，目的是为了缓解大流量门店的排队客人较多的情况，同时也是为了满足该商圈不同需求消费者的需要。
*注：本文由红餐网整合自澎湃新闻、海外网、新华国际、楚天都市报、北京商报及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
疫情之下，餐饮业面临前所未有的挑战！
餐饮同行忧心忡忡，我们也为之揪心不已！
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