很多人每天吃各种保健品补充维生素，但是补充维生素量要适度。如果乱补维生素可能中毒。
1、维生素A
维生素A也称为视黄酸，属于脂溶性维生素，主要包括维生素A和β-胡萝卜素。
最需要警惕不能超剂量补充的，非维生素A莫属。
欧盟药物警戒风险评估委员会已经证实，所有口服类维生素A类药物可能会对胎儿有害，因此不得在怀孕期间使用；育龄期女性在使用口服维生素A类药物前，需进行怀孕测试，在用药前、中、后有效避孕。并且出于谨慎，在怀孕期间和育龄期不避孕情况下，也应避免外用类维生素A类药物。
维生素A的动物性来源是肝脏、肾脏、蛋黄和黄油；植物性（β-胡萝卜素）来源包括绿叶蔬菜和胡萝卜等。资源丰富的地区鲜有发生维生素A缺乏的。
（1）维生素A的毒性
主要分为急性毒性、慢性毒性和致畸作用。
毒性症状：包括皮肤干燥、恶心、头痛、疲劳、易怒、肝脏肿大、脱发、骨质增生和脑内压升高等。
长期应用维生素A补充剂可能增加癌症、心脏病和骨折的发生风险。
动物来源的维生素A比植物来源的维生素A更容易引起毒性。
由于维生素A通常储存于肝脏，难以检测。因为维生素A过多的人血液中的维生素A水平可能降低、正常或者升高，这取决于维生素A的摄入时间、数量、形式以及年龄。
（2）急性毒性
一次服用维生素 A 过量(超过10万单位)时,会导致急性中毒, 引起头痛、 嗜睡、 谵妄、食欲不振、 恶心、 呕 吐、 腹泻、 脱皮等症状。
（3）慢性毒性
若长期过量服用, 会引起慢性中毒, 出现共济失调、步态不稳、 尺骨或胫骨处加压时疼痛等症状、脱发、高脂血症、肝毒性、骨骼和肌肉疼痛、视觉障碍等。
（4）致畸作用
怀孕期间维生素A摄入量安全上限为3000微克，过量维生素A可导致自然流产和胎儿畸形（小头畸形和心脏畸形）。
（5）幼儿补充过量
则会出现发热、 多汗、惊厥、 呕吐等颅内压增高症状及脑积水、假性脑瘤等。幼儿会出现骨髓早闭、 毛发稀疏、突眼、 头痛、 失眠、 消瘦、 贫血等症状。
2、维生素D
过量服用维生素D ( 每 日 10万- 15 万单位以上)，会出现不思饮食、 恶心、 呕吐、 口干、 便秘或腹泻、 多尿、 骨骼加压时疼痛等中毒症状。孕妇过量使用可引起血钙升高、 肾和肺小动脉狭窄、 高血压等表现，胎儿出生后还可能会出现智力障碍。
3、维生素E
维生素E也称为生育酚，属于脂溶性维生素，主要生物活性形式为α-生育酚。
目前不推荐没有特殊适应证的患者使用维生素E补充剂，因为会显著增加全因死亡风险。
在服用抗凝药物维生素K拮抗剂如华法林的患者中，使用维生素E会增加出血倾向。
维生素E来源于油、肉、蛋和绿叶蔬菜。
过量服用维生素 E 可致血清胆固醇及血清甘油三酯浓度升高, 偶有疲乏、 轻度恶心、 头痛、 眩晕、 视力模糊、 口腔炎等。
妇女则会引起月经过多或闭经。有高血压病、 冠心病、 甲状腺功能不全、糖尿病、高胆固醇血症、肝功能不正常者，容易引起血小板聚集与血栓。
缺铁性贫血儿童使用维生素E可能会减弱铁剂的作用。
4、维生素B1
过量服用维生素 B1, 会引起神经过敏、 抽搐、 头痛、 震颤、神经肌肉麻痹、脉搏加快、 周围血管扩张、 心律失常、水肿、 肝脂肪变性等 ; 肌肉注射过量的维生素B1，有时会发生过敏性休克，孕妇大量使用维生素B1，有可能引起产后出血不止。
5、维生素B2
服用维生素B2过量，会引起 肾小管堵塞，出现少尿等肾功能障碍的症状。
6、维生素B6
服用维生素 B6 过量，可引起脂溢性皮炎、抽搐等; 孕妇服用过量的维生素B6，可影响胎儿的营养, 使胎儿发育不 良; 也可致新生儿维生素 B 6依赖综合征, 表现为易激惹、 癫痛样痉挛等。肌 肉注射过量的维生素B6会发生过敏性休克。
7、维生素B12
服用维生素 B 12 过量, 会出现哮喘、 荨麻疹、 湿疹、 面部水肿、 寒颤等病态反应, 还会发生神经兴奋、 胸痛和心悸等。有研究结果指出，使用维生素B 12过量, 会诱发肿瘤生长和加速其转移。
8、维生素 C
过量服用维生素 C 会引起腹泻、 皮疹、 胃酸过多, 维生素 C 易在人体内形成草酸盐, 从而引起肾结石（如与钙片长期合用更易引起结石），静脉输注维生素 C 过快可引起暂时晕厥或眩晕, 大剂量静注维生素C 能导致血栓形成和突发死亡。过多的维生素 C还会破坏人体内的维生素B12。
9、维生素K
过量使用维生素K 可引起新生儿溶血症、高胆红素血症及黄疽；成人可引起过敏性皮炎。