立秋后，这汤多做给家人喝，一周喝3次，增强免疫，身体也不虚了。立秋一过，就算是正式入秋了，早秋的气候依然很炎热，但气温会渐渐变凉、变干燥。因此入秋后我们在饮食上也需要作出相应的调整，给身体储备一定的能量，为降温后的冷天做好准备。入秋也有“贴秋膘”的饮食习惯，贴膘自然少不了要吃肉，但比起吃肉，我们当地人更爱喝汤，贴秋膘也可以煲一些鲜香滋补的靓汤来喝，既能补水润燥，还能滋补身体，一举两得。适合秋天进补喝的汤也有很多，鸡汤就是非常经典的选择，自古以来都有喝鸡汤补身体的习惯，鸡汤味道鲜美，含有丰富的蛋白质，可以为人体增强体力，有强壮身体的作用，入秋给身体进补喝它再合适不过了。
鸡汤看似很简单的一款家常滋补靓汤，其实还可以喝出花样来，搭配不同的食材煲出来的鸡汤味道和营养也各不相同的。入秋煲鸡汤我们家更喜欢搭配在一些滋补的菌类食材一起煲，这样搭配不仅味道鲜上加鲜，营养效果也是翻倍的。除了经典的香菇煲鸡汤之外，这里要分享的是：姬松茸莲子鸡汤。姬松茸也是秋季不可错过的时令菌类食材，晒成干品现在一年四季都能吃得上，姬松茸中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素，是一种药食两用的健康菌类食材，根据品质的好坏，价格也相差很大，属于比较贵的菌类食材之一，虽然贵了点，但鲜香滋补，煲汤喝还能增强免疫功能，也是值得的。
入秋后，我们家隔三差五就会煲一锅姬松茸莲子鸡汤喝，主要用到的食材有鸡肉、姬松茸和莲子。早秋气候还很炎热，直接大补汤容易上火，所以在鸡汤里加点莲子一起，莲子清热降火的作用，可以中和鸡汤的温热，这样煲出来的汤鲜美滋补的同时还不容易上火，老少皆宜，入秋后坚持一周喝3次，增强免疫，身体也不虚了。立秋后，不懂喝这道汤可惜了，滋养身体，还增强免疫，贵点也值得。接下来一起来看看详细做法吧。
【姬松茸莲子鸡汤】
准备食材：鸡半只、姬松茸适量、莲子适量。
准备配料：盐适量。
详细做法：
1、鸡洗干净斩件待用、怕油腻的话建议去掉鸡皮。
2、莲子和姬松茸放入水里泡30分钟待，洗净待用。
3、锅里加入适量的清水，将鸡肉下锅焯水后捞起，冲洗干净沥干水待用。
4、准备一个煲汤用的砂锅，加入焯水好的鸡肉、莲子和姬松茸一同下锅，加入适量的清水。
5、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：姬松茸莲子鸡汤就做好啦，这样煲出来的鸡汤鲜甜滋补，鸡肉的鲜美和姬松茸的鲜味融合在一起，让汤水变得鲜上加鲜了，还加入了莲子的粉糯口感，莲子的清热效果和鸡汤的温补结合在一起，鲜香滋补还不上火，秋天要多煲给家人吃，滋养身体，体质变好，一周喝3次，身体再也不虚了。适合全家人一起享用，每回煲一大锅，一滴不剩。简单滋补的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鸡肉煲汤如果担心过于油腻的话，可以先将鸡皮和多余的脂肪去掉，焯水后再煲汤，这样煲出来的汤不油腻。
2、姬松茸莲子都是干货，我们需要提前泡发一下，然后清洗干净再煲汤，这样更好的把姬松茸的味道煮出来。
3、煲这类的老火靓汤，盐一定要最后放，这样煲出来的汤味道更鲜甜，盐放早了会影响汤的鲜美口感。