什么酒能超越茅台的一哥地位?

subtitle 者七者八08-09 15:21

“茅台之上,只有老酒”,能够超越茅台一哥地位的,唯有“老酒”!

茅台酒的酒质能够保持如此稳定,以及如此优秀,除了严格的原材料标准和坚守传统的酿造工艺以外,主要是因为茅台酒在装瓶出厂前需要存放三年半左右的时间,再进行勾兑调味。

简单地说,就是老酒兑新酒。

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现在我们的白酒市场的现状是长期不缺酒,长期缺好酒,长期缺老酒。

目前白酒的存量是非常大的,基本上喝酒的人,家里多多少少都是有一些库存的。所以,基本上现在的白酒市场可以说是饱和的,不缺酒。

而“固态法”酿造出来的纯粮食酒,随着时间的陈放,会越来越香,口感也会越来越醇厚,饮用之后的体验感和愉悦感也会更优秀。

随着老酒被越来越多的人追捧,老酒的酒质和投资属性也越来越被人认可,白酒又相对来说比较好保存,所以针对于白酒行业来说,老酒很可能是白酒行业发展的下一个风口。现在也有越来越多的酒厂依靠着自己储存的海量陈年基酒,提出了让白酒回归“真实年份”,让“年份酒”不再仅仅是作为一个营销的噱头的做法,并且从中获益。

目前,老酒市场上销售的90年代以前的老酒,动辄上千元一瓶,一些稀缺度比较高、年份比较久远的老酒,甚至有拍卖到几十上百万元一瓶。

老酒的自然老熟,需要经过时间的陈放,虽然目前有一些技术能够促进白酒的老熟,但是白酒的自然老熟是最好的,这也造成了老酒在市场上的供不应求,使得老酒成为了一种稀缺性的资源,所以未来如果酒厂能够拿出真实年份的老酒,去市场上进行销售,我认为这将很可能会是一个弯道超越的捷径。

而且对于一个酒厂来说,最值钱的资产,既不是厂房,也不是酿酒的设备,更不是酿酒的技术,而是储存的陈年的基酒。

在2008年汶川地震的时候,导致剑南春的储存的陈年基酒损毁殆尽,使得剑南春从“茅五剑”的队列掉落了下来,错过了白酒发展的黄金十年,这也无疑说明陈年基酒的重要地位。

而且,现在也越来越多的资金涌入了老酒投资市场,特别是以茅台、五粮液、汾酒等为代表的名酒,老酒的价格更是每年都在节节升高,90年代以前的17大名酒老酒,当年的售价几毛钱,现在一般也都能卖到在千元以上,更有一些具有特殊意义和稀缺性比较高的酒款,更是达到了几十万甚至上百万一瓶。

所以无论是在价格上,还是在品质上,以及稀缺性上,能够超越茅台的只有老酒。

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