红酒没有沉淀物是不是假酒?如何辨别假红酒?

subtitle 者七者八08-09 15:21 跟贴 4 条

首先,有没有沉淀物,并不能作为判断一瓶红酒真假的可靠标准!

红酒中有沉淀物的原因:

红酒在装瓶贮存的期间,在冬天温度降低后,酒石酸(它会和葡萄酒里的钾结合成酒石酸氢钾)会结晶析出,因此会形成沉淀物。

酸度是酒的风味重要的组成部分,酸度可以保护酒不会氧化/腐坏,所以没有在装瓶之前把酸度析出。

比较清淡的红葡萄酒里面的酸含量低,不容易产生沉淀物!

假酒的定义:

1.“三精一水”勾兑酒

2.以次充好,价值与价格严重不相符的,比如只值50的卖500甚至上千的。

3.次品冒充名牌,以低价销售的情况。例如拉菲正牌酒才卖100来块钱,价格远远低于价值,就是很明显的假酒。

4.偷换概念,仿冒大牌酒。比如利用中文商标的漏洞,如拉菲庄园与拉菲Lafite等,这些山寨或打擦边球的酒。

如何辨别:

1“三精一水”勾兑,勾兑酒是没有葡萄的,而真酒是有葡萄的,葡萄里面含有花青素这一成分,花青素遇碱会变蓝色。

所以可以使用碱水检验酒是否为勾兑假酒:

1、两个杯子,一杯酒,一杯水,然后都加入碱。

2、用餐巾纸(纸巾),先沾红酒,然后看到餐巾纸是红色的,然后把红色那一头沾到碱水杯子里。

3.餐巾纸变蓝色的是真酒,不变的是假酒,没有花青素的假酒是不会变色的。

打开网易新闻 查看更多图片

如果假酒入了花青素,这种方法也不灵了。不过花青素的成本蛮高。这种勾兑假酒已经少了很多,价格上也可以做一些判断。

2.以次充好

可能也是用葡萄酿造,但是,比如把50的酒卖上大几百上千,如VCE(欧盟餐酒)卖几百上千话,就不要买了。

买酒不要根据扫码价判断酒的价值,扫码价是商业行为,商家自己可以制定,没有权威性和监管,一瓶50的酒可以扫出几千的价格。

辨别低端酒卖高价,需要一些基础的专业知识。

3.以次品冒充名牌,低价销售的情况

例如拉菲正牌酒(Chateau Lafite Rothschild)才卖1000来块钱。价格远远低于价值。这种法国一级名庄酒,即使是它的副牌在国内都不可能卖这么低价,可能是酒标模仿,瓶子里装的是低端葡萄酒,或者瓶子是真的,里面装的是假酒。对于这种情况,买的时候最好去该酒庄的官网查查其价格或者去Wine-searcher网站查一下(注意wine-searcher上的价格是不含税的,所以会比市场上的低)。这样对比一下价格就了解行情了,低于正常市场价的要慎重,远远低于的就坚决不要买了。

4.偷换概念,仿冒大牌酒,比如利用中文商标的漏洞,模仿大家都知道的酒,如拉菲庄园仿拉菲Lafite等,实质上也是一种欺骗。

例如下面的

大家看到这种酒的时候,要去官网查查真的酒标,或者命名是怎么样的,或者咨询专业人士。

葡萄酒市场还不成熟,不过相对以前也好很多了,目前对于不熟悉葡萄酒的消费者,建议从正规渠道购买。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看