生猪价格三连跌之后,8月9日继续下跌调整,共有包括江苏、江西、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、甘肃、四川和云南在内的11个省下跌,而同时仅有包括河南、北京、天津和吉林4个省份的猪价上涨。涨少跌多的局面也说明了当前猪价“崩盘”的状态。目前全国外三元生猪均价为37.59元/公斤,内三元生猪均价为37.03元/公斤,土杂猪均价为36.62元/公斤。

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可有网友朋友反映,每天在网上看到的都是生猪产能恢复、生猪价格下跌、猪肉便宜了的新闻,可是去超市一看,鲜肉的摊位还是要30多块钱一斤,排骨甚至需要接近40元一斤。为什么生猪价格已经“崩盘”了,猪肉价格却没降呢?

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1、猪肉价格走势滞后于生猪价格,了解猪价和猪肉价格走势的朋友都知道,猪肉价格的走势一般是滞后于猪价的,当前仅是猪价变化了,还未影响到猪肉价格,如果猪价继续下跌,那么下一步就是猪肉降价了,大家不要心急。

2、猪价下跌并不是因为猪肉供应增多了。这次生猪价格的下跌只是此前几天上涨之后的下跌调整,并不是因为猪肉供应增多导致的,所以猪肉价格并没有下降。3、屠企从中作梗。现在猪价偏高屠企的利润很低,若想恢复利润屠企只能低价收猪高价卖肉,而当前屠企也是这么干的,所以猪价降了但是猪肉并没降。

现在猪价已经下降4天了,那猪肉价格什么时候降呢?根据此前猪价和猪肉价格走势,笔者认为猪肉价格下降时间大概率会是在下周一也就是8月10日:

首先,进入周一后周末的消费利好将会减退,更有利于猪肉价格的下降;

其次,当前30多块钱的猪肉价格还是会对猪肉消费造成较大的阻力;

最后,前两天华商储刚刚投放了2万吨储备肉,现在正是这些储备肉上市的时间,根据往年储备肉的消费情况,储备肉对猪肉价格的影响能持续3、4天的时间。

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所以,综合来说下周一的猪肉价格将会迎来一定程度的下跌。不过受制于当前的猪肉供应紧张程度,下跌幅度并不会很大,可能还是会维持在28元以上,如果想吃便宜猪肉可能还需要再等一等了。