在刚刚过去的三伏天的日子里，总是少不了面食的陪伴。而作为北方人，总会在各个节气吃饺子和面。而中国地大物博、幅员辽阔，各地生活习性各不相同，而在饮食上也一直存在“南米北面”的说法，由此就能看出北方人对于面食的喜爱。
而近几年风靡全国的却是南方的面食，所以就能看出面食对于味蕾的吸引是不分地域和生活环境的，面食文化贯穿南北，不论你是在文化古城，还是在自然风光，每当你不知道吃什么的时候，来一碗面总是会让人满足。各地的面食都有自己的特色，而人们对于面食的喜爱却是多元化的，在吃货眼中，中国最出名的有三碗面。老北京炸酱面仅排第二，只因第一风靡全国。那接下来一起来看看都是什么面吧。
武汉热干面
热干面是武汉人的传统小吃，在天气闷热的武汉，很少有人做早餐，在每天工作、上学前都是在路边的小吃吃上一口，被称作“过早”。武汉热干面不仅样式多，同时味道也比较多元化，这是武汉人一天中不可或缺的一部分，同时也是外地游客到武汉必须要亲自尝试一番的美食。而这不仅是一份小吃，更是一份情怀。
尤其是在今年的特殊时期，直播带货做得风生水起，助力湖北，虽然热干面是武汉人的传统小吃，但在这特殊时期，线上销售为方便速食的武汉热干面打通了一个销路，让热干面的味道传递到全国的每一个地域。将面霸煮开捞出后，拌上秘制麻酱和葱花、红油，一碗香喷喷的热干面就呈现在眼前。所以小吃不受地理位置的局限，让味道风靡到全国，排位第一实至名归。
老北京炸酱面
说到老北京，总是可以联想到皇城根、国宴、全聚德这些关键词，但你是否能想起老北京炸酱面呢？老北京炸酱面是老北京人非常喜爱的一道传统美食，将肉丝用甜面酱炒熟在浇在煮好的面条上，加上黄瓜、香菜等配菜。最讲究的就是那一碗炸酱，很多人都会做炸酱面，但距离老北京炸酱面的味道还是有些差别，这也就是为什么老北京炸酱面名震四方的原因。
兰州牛肉拉面
说到兰州牛肉拉面，最先想到的就是放在拉面上的牛肉。兰州牛肉拉面的牛肉可以称得上是薄如蝉翼，切得薄薄的，虽然牛肉肌肉纤维比较粗，但吃起来却是满满的细腻肉感。再搭配上些许香菜，和一个青花瓷的大碗，整体看上去非常的有食欲，吃起来也更是香气浓郁。“汤浓味醇”可以说是兰州牛肉拉面的关键词，一碗面吃下去除了饱腹感，还有强烈的满足感，它已不单纯是一道小吃，而是兰州人生活的一部分。
而平日里最简单还要属于炸酱面最为上手，烹饪过程简单，配菜随心搭配，在家动手做起来也是非常方便。
【炸酱面】
食材：挂面、猪肉、黄豆酱、鸡蛋、黄瓜、香菜、葱
制作方法：
1.食材准备
将黄瓜及香菜洗净，黄瓜切丝，香菜切段，葱切葱花，黄豆酱倒入碗中，待用。
2.炸酱
将鸡蛋打散，搅拌均匀，在搅拌的过程中，要沿着碗边，沿同一方向搅拌，这样鸡蛋液更黏稠，炒完的鸡蛋口感更饱满。
起锅烧油，将鸡蛋滑入锅中，不断翻炒至变色成型后加入葱花。
加入黄豆酱再进翻炒，直至与鸡蛋混合均匀。
3.拌面
以上就是我国最出名的3碗面，和在家非常简单易做的炸酱面，那么你在平时生活中最喜欢吃哪道面食呢？欢迎在评论区留言分享。