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之前，张文宏教授曾对国人养小孩的一些不良习惯提出建议，其中一条就是多喝牛奶，不要拿白粥当早餐的主食，当时曾引发不少争议。
其实张文宏教授说得没错，小孩正是长身体的时候，比大人更需要营养均衡。
所谓一日之计在于晨，早餐要为一上午的活动提供营养，还要补充前一夜的消耗，因而至关重要。
如果早餐的营养不够，正在长身体的孩子会没有精力上课，饿着肚子听讲，又怎么能集中精力呢？
以前是大多数人生活条件不好，所以没有选择，现在生活水平上来了，既然有条件当然就要让孩子吃得饱、吃得好啊。
有两种“中国式早餐”，大家习惯吃却并不健康，已经被营养师列为“不适合天天给孩子吃的早餐”黑名单，父母可别不当回事。
两种“中国式早餐”，娃吃多了影响发育
白粥+咸菜首当其冲
这应该算是早餐经典搭配了，但你知道吗？这可不能常吃。
清粥小菜养胃、大鱼大肉伤身，这是好多中国人的养生原则，这确实有一定道理。
油腻的大鱼大肉吃太多，会让人不舒服，清淡一些的菜饭更加营养健康。尤其肠胃不好或身体虚弱的人，吃软糯的白粥配清淡的炒菜，更加好消化。
就这样，白粥与养胃划上了等号，但实际上每天吃白粥并不能养胃。
我们的肠胃和其它身体器官，都需要得到一定的煅练才会越长越好。牙齿需要咬嚼一些有硬度的食物来锻炼，肠胃则需要消化各种各样的食物来增进功能。
煮一份白粥很简单，稍稍一点米加上大量水，放进电饭锅里煮一会儿就成了。然后配一些家常的腌菜，如萝卜干、榨菜、咸鸭蛋等，好吃又简单。
但原材料简单，它的营养成分也分简单，就是碳水化合物以及水，蛋白质含量极低，脂肪基本是无。
对肠胃不好的人来说，消化起来无负担，自然很养生。
但对身体健康的成人来说，长时间以白粥小菜为主食，会使消化功能越来越差，肠胃得不到足够的煅练，渐渐会功能衰退。
而对于孩子，这点能量还不够他们消化两小时的，上不到两节课的功夫，就会感到饿。
再者，配菜的主要成分则是膳食纤维，唯有鸭蛋还算营养，但其中含有大量的盐，会给内脏造成负担。
想要肠胃健康，就要什么东西都吃一些，干饭、粥汤、面食、牛奶、豆浆、肉和菜等等。
尤其是正在长身体的孩子，营养要均衡，早餐不能只喝白粥。
豆浆+油条紧随其后
黄豆做的豆浆味道很不错，现在还流行加上其它豆类或红枣做出各种口味，含有很丰富的蛋白质及其它营养元素。
不过，以上好处成立的前提是，孩子喝的是真豆类加水打成的纯豆浆，而不是加上大量的水和添加剂。
油条是用面揉成长条在油锅中炸出来的，脂肪含量很高。
豆浆如果不能买到纯豆做的天然豆浆，最好就自己在家做，但是比较麻烦，因此很少有家长这样做，多数是在外面速食店里买的。
这样的豆浆含有大量添加剂，含水量也多，因此其中的蛋白质及其它营养物质含量所剩不多了。
豆浆还好说，油条的问题更大。
店家炸油条时所使用的油很难保证质量，会贪便宜买些不好的油反复使用。这样的油会产生极多有害物质，对健康影响很大。
而且，很多老板为了把油条炸得好吃，会在其中加些铝，尽管吃起来更香更脆，却会让孩子的大脑因超标的铝而发育迟钝。
以上这两种早餐不是不能吃，但发育期的孩子一定要少吃，偶尔解解馋、图个方便还行。
孩子吃什么样的早餐才健康？
健康的早餐需要做到品种多、科学搭配，根据营养学的理论，最好由以下四类食物组成。
- 谷类和薯类，如：米、面、土豆、地瓜等；
- 豆类及奶类，如：豆浆、牛奶等；
- 荤食类，如：鱼、肉、蛋等；
- 素食类，如：水果、蔬菜等。
如能凑齐这四类食物，就算是搭配出一顿营养丰富的美味早餐了，即使只包含其中三类营养也足够，但如果在两类或以下还有些欠缺。
少年儿童正处于生长发育的重要时期，蛋白质、钙都是身体需求量大的营养，还要小心不要高糖、高油脂。
因此，早餐的最佳搭配是一杯纯奶配面包，加上一个鸡蛋和几片蔬菜。孩子不喜欢的话，可以换成豆浆+馒头或包子、馅饼等，再搭上一个水果。
粥也不是不可以喝，但除了米粥之外，还要配上其它主食，如馒头、包子一类的，鸡蛋、蔬菜、肉类也不要忘了。
如果家长嫌麻烦，可以给孩子煮碗菜肉粥，味道咸香、美味又营养，再配上几片馒头，保证孩子一上午精力充沛。
但有一点要注意，保证食品的天然无添加，还要少油少盐，以免影响孩子的健康。