雨后的气温就是高温了，室外的温度更高，食欲下降不少，天热虽然炎热，还是要按时吃饭的，小馋猫今天去菜市场买菜，看到菜市场竟然在卖一种菜，小馋猫至少十几年没有吃过了，它就是鸡头梗，一捆一捆的放在菜摊上，遇到鸡头梗肯定要买一些回去，这道食材至少有9成人没有吃过，有些人都不知道它叫什么，鸡头梗在湖北有很命，鸡头梗并不是鸡身上，而是一种水中食材，它的味道鲜美清脆，搭配青椒一起炒特别的美味。这菜认识的人不多，称为“刮油高手”，比鸡鸭肉还滋补，清肠瘦小腹。
鸡头梗还被称为水中八仙呢，它还被称为茨实，口感好，营养价值高，小时候最爱的一种食材了，看到之后倍感亲切，现在还忘不了鸡头梗的味道，鸡头梗买回家之后，就赶紧把它清理干净，中午就和青椒一起炒了，几分钟就出锅了，感兴趣的话和小馋猫来学习下吧，保证你吃上一口就爱上这道美食。
我们做这道鸡头梗炒青椒的时候，先把原材料都备好，鸡头梗一大把，盐适量，青椒2个，鸡精，食用油，大蒜2个。
鸡头梗炒青椒的详细做法：
步骤一，食材准备好之后，首先，我们把鸡头梗表面清理下，把鸡头梗放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成段状放在盘中。
步骤二，腾出手之后呢，我们再把青椒去蒂，青椒籽清理后，放在流动水冲洗，切成块状放在一边，大蒜洗净拍碎。
步骤三，接下来，开火后，把食用油倒在锅中，等到油温高了后，把大蒜倒入锅中，爆香。
步骤四，顺手把切好的鸡头梗倒入锅中，食材快速的翻炒后，再把青椒倒入锅中，两种食材不断的翻炒。
步骤五，旺火翻到断生后，把盐，鸡精倒入锅中，快速的炒到入味，就可以装盘了。
烹饪小技巧：
这道鸡头梗炒青椒的做法是不是很简单呢，在家不妨试试呢，鸡头梗可以和不同的食材搭配，味道好，营养高，小时候，我自己都能吃一盘鸡头梗，不吃米饭都可以哦，鸡头梗的外表有不同的颜色，它有紫红的，还有粉红色，还有一种是微微黄，吃起来口感清脆，夏季的时候很适合消暑，滋补身体。
鸡头梗认识的人不是很多，它还被称为刮油高手，遇到这菜不要错过哦，它吃起比鸡鸭肉还要滋补，鸡头梗又是低热量的食材，夏季容易便秘，吃点鸡头梗有缓解的作用，还能帮助食物快速的效果，粪便排出体内，它的价格不贵，又能清肠瘦小腹，爱美的人多吃些。