根据2019美国癌症生存报告数据显示：2019年1月1日，美国的癌症生存者超过1690万人。而到2030年1月1日，这个数字预计将增加到2210万以上。
癌症生存者是一个特殊的群体，美国将每年6月的第一个星期日定为癌症生存者日。罹患癌症固然不幸，但战胜病魔将为生命和健康带来新的篇章。
癌症生存者需要补充营养来保持健康、抑制肿瘤及其治疗的长期副作用，如骨质流失和心脏病等。
注意补充这三种营养：Omega-3脂肪酸、亚麻籽和铁元素，对身体有很大的帮助。
营养丰富的饮食使癌症生存者更健康、更长寿。如何补充这三种营养？轻松地将它们纳入饮食中呢？接下来我们一起来看看。
以下内容来自美国癌症治疗领域多年排名第一的MD安德森癌症中心，由美中嘉和肿瘤防治科普团队进行翻译、编辑整理。
Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸的健康益处：
有助于保护骨骼和关节；
含有抗炎脂肪，可以帮助降低胆固醇，这些好处也可以帮助减少化疗和放疗引起的心脏相关副作用的影响；
减少炎症，也可能降低癌症复发的风险。
Omega-3脂肪酸存在于鲑鱼、鳟鱼、金枪鱼和沙丁鱼等鱼类中。每周吃两次这种鱼，每次食用3盎司（约85g）。
亚麻籽、核桃、大豆、奇异籽、鳄梨和橄榄油也是Omega-3脂肪酸的良好来源。
Omega-3脂肪酸可能并不适合所有人，因为它具有稀释血液的作用。所以，在把它们添加到饮食中前，一定要和医生谈谈，尤其是如果患者正在服用血液稀释剂或即将进行手术的情况下。
亚麻籽
虽然亚麻籽也属于Omega-3脂肪酸来源，但它还有额外的健康益处。
一些研究表明，每天食用25克亚麻籽可能会减少乳腺癌和前列腺癌的肿瘤生长。它还能降低体内雌激素的分泌。服用亚麻籽可以提高他莫西芬的疗效，他莫西芬是一种常用来预防乳腺癌复发的药物。
此外，由于亚麻籽富含纤维，它还可降低心脏病和中风的风险。
一些谷物、面包和饼干中含有亚麻籽。为了确保能够吸收所有的营养价值，在吃亚麻籽种子制品前，先把它们磨碎。
但要注意，不要吃太多的生亚麻籽，它们可能导致腹胀、胀气和腹泻。对于肠易激综合症、溃疡性结肠炎或克罗恩病患者，在将亚麻籽添加到饮食中之前，先咨询一下营养师。
铁元素
缺铁而导致贫血？无论是饮食不平衡，还是体重减轻了很多，都应该从饮食中补充铁。
富含铁的蛋白质食物包括瘦牛肉、鸡蛋和虾等。燕麦片和糙米等谷物中也含有铁。其他富含铁的食物包括菠菜、豆类和花生酱等。用铸铁平底锅烹饪有助于增强对铁的吸收。
癌症生存者如何保持健康？最重要的是均衡饮食。虽然，没有一种营养物质能对抗癌症，但是多种营养物质和抗氧化剂的结合能降低患癌症的风险。
除了这三种营养素的补充，多吃水果、蔬菜、瘦肉蛋白，避免加工食品的摄入也是迈向健康的重要一步。
参考文献
[1] MD安德森癌症中心官方网站
[2] Cancer treatment and survivorship statistics, 2019