与葡萄酒和威士忌不同，白酒可不能随随便便就可以去酒吧喝上一杯。白酒经历了时间的沉淀，需要细细品味，才能悟出“何以解忧?唯有杜康。青青子衿,悠悠我心”的豁达。
中国是传统白酒的发源地，也是世界上最大的白酒消费国。
事实上，白酒是中国文化不可或缺的一部分，在很大程度上被认为是中国的国酒。但近年来，白酒在世界其他国家和地区也收获了不少酒客的青睐。
“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。”
一般来说，白酒按香气分为四种不同的类型，分别是浓香型、米香型、酱香型、和清香型。
消费者最喜爱的还是浓香型。这种白酒香气辛辣，高粱、小麦味浓郁，和中国四川省有很大的联系（四川省气候潮湿），这其中包括我们耳熟能详的五粮液、郎酒、泸州老窖等等。
米香型以大米为原料，不加辅料，采用微生物发酵、液态蒸馏，有着平易近人的甜美、柔和的味道，在中国北方和中国台湾地区很受欢迎。
淡香型细腻而干燥，以大麦和豌豆为原料(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，通常带有来自豌豆的清香。
最后，酱香型因其与酱油发酵方式的相似而得名，味道丰满，带有层次感浓郁的鲜味。
“喝白酒要干净利落，一次喝一小口，让它慢慢地在嘴里流淌。”即使在新加坡，也有不少白酒爱好者。事实上，根据贵州茅台(新加坡)品牌大使本森·童（Benson Tong）的说法，像久负盛名的茅台这样的白酒大约有155种不同的香味。
在中国，几乎所有的国宴上都会供应茅台白酒，据说也是中国大使馆作为外交礼物赠送的唯一酒制品。
贵州茅台不仅是中国的驰名商标，也是世界上最有价值的白酒制造商和世界上最大的蒸馏器制造商。
“人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉”。夏天来了，大家都说喝啤酒解暑，但外国人却喜欢在夏天喝中国的白酒。看到这里，是不是想马上来一杯呢，来箱白酒尝尝味道吧。
自然，许多假冒产品也会如雨后春笋般涌现，其他酿酒厂也试图复制茅台的方法。茅台酒的价格也很高，这使得特别版和年代较久远的版本非常令收藏家垂涎。
在国外，对于那些刚刚接触到白酒的人来说，与其他饮品搭配无疑是最好的调理方式。“当茅台酒在不同程度的高温下时，它的味道会发生变化，这使得它在烹饪和调酒方面有无限可能，”童先生如是解释道。“高热时，白酒尝起来更甜，像焦糖；低热时，有一股蛋香。冷饮时，可与桃子、荔枝、杏子等水果搭配。“
虽然白酒在国外有越来越大的发展潜力，但在有广泛影响力之前，还有一段路要走。童先生说：“消费者确实对白酒很好奇”。“这就是为什么对于茅台，以及许多其他白酒品牌来说，我们在酒宴活动上投入了大量的精力，让新加坡人了解和欣赏白酒。”
“一蓑一笠一扁舟，一丈丝纶一寸钩。一曲高歌一樽酒，一人独钓一江秋。”时光流逝，如江河入海一去无回。人生漫长，却转瞬即逝。有人看见尘埃，有人看见星辰。能够解忧的，惟有金樽美酒，为何不拿起酒杯，一同向这绚烂多彩的中国文化致敬，活在当下，且喝且珍惜。