不管是什么牌子的白酒,只要标签上有“这行字”,都是酒精勾兑的

subtitle 仪湖娱乐08-06 20:51

导语:买白酒时,不管是什么牌子的白酒,只要标签上有“这行字”,都是酒精勾兑的!

人们常说,最美不过人间烟火,家的温暖来自厨房。大家好,我是晓峰,在中国各种宴会最流行的一句话就是“吃好、喝好”,可见中国酒文化源远流长,关于酒的起源,那也是众说纷纭,一般认为有这样四种说法,第一是上天造酒说,李白曾有“天若不爱酒,酒星不在天”的诗句;第二种是猿猴造酒;第三种就是仪狄造酒;第四种就是杜康造酒。

打开网易新闻 查看更多图片

说到白酒,主要是以粮谷为主要原料,以酯类为主体复合香味,以大曲、小曲、或麸曲及酵母等为糖化发酵剂,然后利用淀粉质原料蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑,酿造出各种品类的酒水。其实从严格意义上来说,用食用酒精和食用香料勾兑出来的配制酒,并不能算是真正的白酒。

那么真正意义上的白酒与勾兑白酒要如何区分呢?甚至许多朋友会说,我喝了一辈子白酒,也没分清楚过什么是粮食酒?什么是勾兑酒?只是发现有些时候喝的白酒不上头,口感好,后味回香;有些时候一喝就迷糊,喝着喝着就喝大了。其实这就是粮食酒和酒精酒的典型区别,不管是什么牌子的白酒,只要标签上有“这行字”,都是酒精勾兑的,我们一起来看一下吧。

一、瓶装白酒

依据国家标准,也就是通常说的国标,在白酒瓶身上,一般都会写白酒的执行标准,这个标准基本都是以GB开头,也就是国标的拼音首字母,在GB后面会有T1XX和T2XX两类数字,这两类数字数字不同意义不同,白酒的1字头和2字头有啥区别?看完这个,你就不用怕买到假酒了。根据GB后面的数字不同,白酒被分为三类:

1、酒精酒GB/T20821

这种酒是用食用酒精,搭配香料和水,液态法直接酿造而成的,勾兑酒行话讲叫“三精一水”,酒精+香精+糖精+水,所以建议不要购买。

2、勾兑酒GB/T20822

是固态结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒,这种酒的配料表,有粮食30%、酒精酒、食用香料、清水,是采用固态法酿造而成的。

3、粮食酒GB/T10781

固态法白酒的执行标准,是采用纯粮食为原料,是曲经固态发酵产生的酒,这种酒的配料表,只有粮食和清水,粮食一般都用高粱与大米,酿造采用的是固态法。

了解了瓶装酒的区别方法,爱喝白酒的人要留意了,白酒分粮食酒和勾兑酒,喝错会出事的,一定要仔细分清楚。我们再看一下散装酒的区别方法。

1、晃动法:首先倒转酒瓶,然后摇晃几下看酒花,酒花密集且且久久不散的是粮食酒;酒花不多且消失较快的为勾兑酒(部分粮食酒);酒花不多且快速消失的为酒精酒。

2、空杯闻香法:将白酒倒入酒杯内,然后再全部倒回去,然后闻酒杯,香而呛鼻的是酒精酒;十分钟后,无酒香味的就是勾兑酒;十分钟后仍有粮食的香味、酒香味、糟香味就是粮食酒。

3、手搓白酒法:取几滴白酒置于手心,然后合掌用力摩擦,纯粮食酒发热后会发出扑鼻的粮食清香,而且存留时间较长;而酒精勾兑酒则相反,只有冲鼻子的香精味,而且很快就会消失。

买白酒时,一定要睁大双眼,只要标签上有“这行字”,都是酒精勾兑的,为了您和家人的幸福,要喝好酒、要少喝酒,您学会了吗?酒虽好,不要贪杯,适量而至,切记不要酒后驾车,那是相当的危险。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看