书接上文，今天说说啤酒的细分产品——精酿啤酒。提到精酿啤酒，真的是千人千面，喜欢的人奉之为无上妙品，可以吹上天，但不喜欢的人会说口味重啊，受不了味道啊等等。下面我们就好好唠唠精酿的那些事。
所谓精酿啤酒，就是区别于工业啤酒的存在，就是常说的手工啤酒，特征就是产量低，用料严苛，酿酒师会根据自己的喜好和创意去研发酿酒配方。所以这就导致有多少精酿啤酒厂就有多少个风格的精酿啤酒，麦芽的配比，酒花的选择，酵母的使用，甚至投放酒花的时间都不一样，喝精酿啤酒千万不能像和朋友吃烧烤喝扎啤那样抱个杯子在那“吨吨吨”的牛饮，需要让自己慢下来，细细的去品位。
根据自己的喜好选择精酿，这会带来一次非凡的味觉体验。初级玩家可以考虑小麦啤酒及浅色艾尔，个人感觉接受度高点，如果上来就选帝国、双倍IPA、酱油厂系列，对初级玩家来说就很不友好了。所以喝精酿一定要多喝多试，这样才能什么精酿适合自己。
喝精酿其实就像我们玩游戏打怪升级一样，随着你喝精酿的经验越来越丰富，人性对好奇和不满足的追求会让你不断的去尝试更高级别的精酿，正所谓一如精酿深似海，从此水啤是路人。
那为什么精酿啤酒贵呢？首先，因为好喝嘛，价格和需求是成正比的，在精酿玩家眼中，精酿能甩工业水啤十条街，相较于水啤的单一口感，精酿层次感更强，为了不一样的味觉体验也愿意去多花钱体验；其次，精酿啤酒用料考究，酒花和麦芽其实有很多种类，好的酒花、麦芽不是大规模生产的，所以成本高；最后，精酿啤酒不是通过大规模工业化生产酿造出来的，无法用产量去平抑成本，就像两家包子店，一家每天卖100个包子，另一家一天卖1000个包子，在考虑其他成本相同的情况下这两家店每个包子的单个成本是不一样的，同理，精酿啤酒的成本是比工业啤酒要高很多的。再加上运输成本和关税，精酿的价格要比一般的进口啤酒还要贵不少的。
从我自己的亲身体验来说，啤酒我踩箱喝都喝不醉，精酿小酌个两三瓶就有感觉了，这是两种完全不同的体验。所以想享受精酿啤酒的丰富口感和不一样的饮用体验，多花点碎银子还是可以的。
#8月吃什么#