重庆小面怎么做才好吃?川菜师傅教你经典做法,一次我能吃个2碗

subtitle 村宅设计资讯08-06 06:24 跟贴 3 条

重庆小面现在也是一道大家可以经常得吃到的普通常见的美味料理了,重庆小面的味道香辣开胃口感筋道Q弹,是一道大家都很喜欢吃的可口料理,平时大家想要吃到一道正宗的重庆小面都是需要到外面的重庆料理店里面来购买的,在重庆料理店中购买重庆小面食用不但所需要花费的价格会比较的高昂,而且还会对重庆小面在制作的时候食材的新鲜和卫生干净感到担心,其实这一道重庆小面的制作方法并不算太过于的困难复杂,是大家都能够在家里面完成的一道料理,在家里自己制作这一道重庆小面来食用不但可以更好的保障卫生干净,在价格上也是可以便宜上不少的哦,那么赶快给大家来介绍一下这一道重庆小面在家里的制作过程和方法吧。

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当我们准备来动手开始进行这一道重庆小面的制作前,我们必须得要来把这一道重庆小面在烹饪的时候要使用到的调味料和材料全部都给准备妥当,准备面条、猪肉、香葱、猪油、生姜、辣椒、豆瓣酱、花椒面、料酒、生抽、蒜头、香葱、蚝油和鸡粉,把这一道重庆小面在烹饪的时候要用到的调味料和材料统统都给准备好了之后,就可以直接来动手进行这一道重庆小面的制作了。

第一步先来将要用到的材料都来进行一下清理,把猪肉给用清水冲干净了之后,把猪肉上的水给晾干,然后剁成猪肉末放进到碗里, 把香葱、蒜头、生姜、辣椒全部都给洗好切好了之后,放一半到装有猪肉末的碗里面,接着加入料酒、生抽、蚝油、花椒面和豆瓣酱来一起跟猪肉末来搅拌均匀,接着将锅子洗干净准备好了后,把猪肉放入到锅里加热到化开来了后,把肉末给放进到锅里面来进行翻炒。

第二步将肉末翻炒到五分熟了的时候,就可以把清水给倒入到锅里面了,大火加热到清水变得沸腾了之后,继续熬煮上十到十五分钟,等到时间差不多了,就可以把汤汁给倒入到碗里面了,接着把锅子洗干净后倒入清水烧到滚,将面条放进到锅里面煮,煮上五到六分钟面条变软变数头了之后,就可以把面条给捞出来用凉水过一下。

第三步然后把香葱、蒜头、鸡粉、花椒面、食盐、香油、辣椒油、葱花给一起放进到碗里面,倒入刚才熬煮好的面汤后,将面条和肉酱一起倒入到碗里面,搅拌均匀了之后,这一道重庆小面就可以直接开动了。

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