连续上涨两个月后，猪肉价格迎来回落“苗头”。农业农村部监测数据显示，8月3日，猪肉平均批发价格为48.25元/公斤，比上周五下降0.2%。
中国商报记者走访市场、商超发现，猪肉市场已现消费疲软，消费者购买猪肉的兴致降低。持续走高的猪肉价格会“急刹车”吗?
猪肉平均批发价格迎来回落“苗头” 消费终端已现乏力
综合中国商网、新牧网
△商户在贩卖猪肉。
7月猪肉价格高位震荡
今年7月猪肉价格高位震荡运行。大宗商品市场分析公司卓创资讯监测数据显示，今年7月国内代表企业的猪肉(2-3厘米膘厚瘦肉型)价格呈先涨后跌走势，出厂均价为 49.34元/公斤，环比涨12.44%，同比上涨97.68%。
猪肉价格的上涨也给批发市场中贩卖猪肉的商户带来了销售压力。中国商报记者走访了北京京丰岳各庄批发市场，一位经营猪肉摊位的商户表示：“猪肉价格高了，利润就少了。来买肉的人不如之前的多，尤其是零售减少了，现在主要靠机关单位的食堂来批发。”
农业农村部数据显示，自今年6月起，全国猪肉价格出现上涨。7月23日国内猪肉平均批发价为48.88元/公斤，较月初上涨7.1%，较5月下旬的年内最低价格已上涨超26%。面对连连上涨的价格，消费者反映“快吃不起肉了”。
8月或将“稳中有落”
8月3日猪肉批发价为48.34元/公斤，价格较前一日下跌了0.13元/公斤，较前一周下跌了1.00元/公斤。
卓创资讯生猪行业分析师王亚男告诉中国商报记者：“猪肉价格下滑主要是因为生猪价格小幅回落，生猪价格受供应量影响。”
猪肉价格变动受生猪价格变动影响，而生猪价格的高低要看产能恢复情况。国家统计局数据显示，6月末全国能繁母猪存栏3629万头，同比首次由负转正，比去年底增加549万头，已恢复到2017年年末的81.2%。
“去年年底，北方地区开始扩大生猪产能，预计8月中下旬陆续显现，9-10月会比较明显，生猪价格和猪肉价格有下滑的可能。”王亚男说道。
地区供应不均 全国猪价跌涨调整
据新牧网监测的生猪报价信息统计，2020年08月05日新牧猪价指数221.24，今日全国生猪均价为19.09元/斤。
东北地区猪价稳定，辽宁规模场主流出栏价报18.2元/斤，内蒙、黑龙江规模场出栏价报17.5-18元/斤，当地持续高温，调出减少，本地屠企采购顺利。华北及西北地区猪价部分小涨，河北规模场出栏价稳定报18.7元/斤，陕西地区规模场出栏价上调到18.8元/斤，山西出栏价上调到18.8元/斤。华中地区猪价跌涨互现，河南规模场出栏价报18.6-18.9元/斤，大体重肉猪报19.1-19.2元/斤；两湖规模场出栏价稳定，湖北规模场出栏价格上调到19.3元/斤，湖南规模场出栏价上调到19.8元/斤。
华东地区猪价部分小跌，安徽规模场出栏价报18.9元/斤，江苏规模场出栏价下调到19元/斤，山东规模场出栏价报18.6元/斤；江西规模场出栏价上调到19.8-20元/斤，福建规模场出栏价报19.8元/斤。西南地区猪价稳中有升，四川规模场出栏报20.2元/斤，重庆主流出栏价报20元/斤，贵州规模场出栏价上调到19.7元/斤。华南猪价小涨，广东规模场出栏价上调到20.4元/斤，广西规模场出栏价上调到20.4元/斤。
当前全国部分地区外三元生猪主流出栏价：河北猪价18.5元/斤-18.7元/斤，四川猪价20元/斤-20.2元/斤，河南猪价18.7元/斤-19.2元/斤，广东四会猪价20.2元/斤-20.4元/斤，江苏猪价18.7元/斤-19.0元/斤。
新牧网猪价指数分析部认为，近日北方生猪调运明显减少，南方生猪供应紧张同时市场行情一般，价格持续跌涨调整，评估短期内全国猪价维持窄幅调整态势。建议广大养殖企业坚定信心，保持正常的出栏节奏。