如何成为葡萄酒达人?你需要先拥有这6件“装备”!

subtitle 小熊鉴酒08-05 18:01 跟贴 2 条
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走进一家餐厅,在欢声笑语和美食佳肴中与朋友聚在一起,这是难得能叙旧的机会,却也是能够表现自己的机会。

相信你一定知道,如今在大部分场所里,葡萄酒都仿佛成了用于交际的工具。因为它的存在,你对葡萄酒的了解程度很多时候往往能决定别人对你的印象,从而影响你在各个场合的人际交往。

虽然对葡萄酒了如指掌不一定能帮你走向人生巅峰,但是至少可以让你在大部分场合的人际交往上都表现都游刃有余,给你贴上有品有度的标签。

那如何成为这样的葡萄酒达人呢?其实其中的方法有很多种,但个人觉得如果你能把成为葡萄酒达人需要的“装备”配备齐全并娴熟使用,自然就迈出了第一步,至少让你看上去不是一无所知的小白。下面就为大家介绍其中6件“装备”。

1. 各类酒杯

相信看到这一点有些人会说,酒杯有什么稀奇的?还各类酒杯?我用平常喝水的杯子来喝葡萄酒不就行了吗?搞那么多花里胡哨的干嘛?

我只想告诉这些人:无知不是罪,因为每个人都是从无知到有知。葡萄酒为什么有各类酒杯?请诸君听我娓娓道来。

葡萄酒本身有多种类型,如果按照颜色来分,可以划分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,而这3种类型的葡萄酒恰好都对应了不同的葡萄酒杯。

红葡萄酒酒杯的杯肚一般都比较圆润,杯口相对较宽,杯身较矮。这样的形状是为了让葡萄酒酒杯更好地与空气进行接触,以更好地进行醒酒,让红葡萄酒拥有更多的风味。像我此前在“小熊鉴酒”中找到的安东尼干红作为典型的红葡萄酒,在用红葡萄酒酒杯饮用之后,便展现出了更多的果香,而我另一个类似小白的酒友用自己喝水的杯子来喝时,发现喝起来太过干涩,这足以可见选对酒杯的重要性。

说完红葡萄酒,下面轮到白葡萄酒。白葡萄酒酒杯的杯口则比起红葡萄酒酒杯更小更窄,杯肚呈垂直的U型,杯身也会相对更长一些。这是为了避免酒液与空气进行过多地接触,以保留自身的风味。因为白葡萄酒大部分都不需要长时间醒酒甚至不需要醒酒。

至于桃红葡萄酒的酒杯自然也和其他酒杯有所差别,其杯口呈喇叭型,并稍稍外翻,以让酒味能更好地被饮用者感受到。

除此之外,还有很多不同类型的葡萄酒也有着自己专属的酒杯,毕竟唯有配对了各类葡萄酒专属的酒杯才能品鉴出不同类型葡萄酒的风味。

所以如果你还是随随便便拿着一个杯子去喝葡萄酒,那就太外行了。

2. 开瓶器

开瓶器可能是大家最常见的葡萄酒“装备”了,毕竟每次饮用葡萄酒前都需要这样一件“装备”来打开酒塞。

然而,开瓶器本身也拥有很多的种类和功能,在这其中,当属海马刀最为专业和便捷,这主要体现在海马刀开瓶器分为三部分:用来割开金属盖箔的带锯齿的小刀、用于插入瓶塞的5圈螺旋螺丝钻和辅助开瓶的支点。

这3个部分都有着各自的功能,合为一体便让海马刀成为了足以被称为“侍酒师之友”的“装备”。

更加重要的一点是,海马刀轻便易携,并且易于上手,同时也能让使用者体现出一定的专业性,因此在开瓶器中我力荐海马刀。

当然还有很多别的开瓶器也是不错的,比如蝶形开瓶器和兔形开瓶器,至于如何选择,全凭个人喜好了。

3. 冰桶

冰桶顾名思义便是装了冰块的桶子,用来对葡萄酒进行冰镇,看到这里或许会有人问为什么不直接放冰箱呢?

因为葡萄酒一般都是放在冰箱冷藏室里缓慢降温,而如果将葡萄酒放入冰桶中进行降温一般只需要10分钟左右,红葡萄酒甚至只需5分钟。

相较之下,用冰桶来冰镇葡萄酒自然就节省了很多时间成本。

当然,冰桶能够迅速冰镇葡萄酒都是建立在用对方法的基础上。一般都是需要往冰桶里加水,因为冰在水中能融化得更快,从而使得葡萄酒的热量能够被更快地吸收。

具体的方法是先往桶里放一定量的冰,之后加水,让冰和水的比例大约为1:1,两者总共的体积约占桶子的3/4。除此之外,还建议在桶底留一层薄冰。

4.醒酒器

醒酒器本身也是较为常见的一类“装备”,基本大家每次品尝葡萄酒前都会用到它。而其本身就按照字面意思上一样是为了进行醒酒。

而醒酒的过程则比较简单,一般都是直接将酒液倒入醒酒器内即可,但需要注意的是,倒酒的时候需要顺着醒酒器的玻璃壁,让酒液顺着玻璃缓缓流下,避免过于猛烈地倒入从而产生过多的气泡。

在醒酒这一过程中,不同醒酒器的醒酒速度不一样,因此需要尽可能选择扁平醒酒器。因为这样的醒酒器有较为宽大的空间,能让葡萄酒快速氧化。

除此之外,醒酒器还需要尽可能地容易清洗,避免损耗过多的时间成本。

5.倒酒片

可能有些人很少听说倒酒片这种“装备”,但其实这也是品尝葡萄酒时经常会用到的工具,而且应该很多人看到过,只是不知道这是倒酒片罢了。

倒酒片外表长得像光盘,一般都是卷起来插进瓶口,用于防止酒液从瓶口倒出来洒到外面以及污染酒标。

虽然使用方法听起来很简单,但其实还是有很多使用细节的。

首先使用倒酒片时,需要先撕开保护膜,之后对倒酒片进行清洗,待水液干掉后再卷起倒酒片,插入瓶口。需要记住的是,每次使用过后一定要及时用清水冲洗,因为这样就能够重复使用倒酒片。

6. 真空泵

真空泵这件“装备”想必也很少有人听说,但其实这件“装备”本身在葡萄酒领域也是相当重要的,其作用主要体现在为葡萄酒保鲜的功能之上。

其原理主要是在于把葡萄酒瓶内的氧气抽出,使得酒液与空气得以隔绝,从而减少葡萄酒的氧化,以达到保鲜的作用。经由真空泵抽离氧气的葡萄酒则能够存放更长的时间。

不过需要注意的是,其会对葡萄酒的香气浓郁度造成一定的影响,可以说是一个需要经过考虑才能去决定使用的工具。

以上6件葡萄酒“装备”只要你配备齐全,相信你能够在前往葡萄酒达人的道路上走得更加舒畅,再有什么困难都会如同弱小的喽啰一般被你打败,最终闯关成功。

相信你看完这篇文章一定对葡萄酒必备的“装备”有了一定的了解,从而离成为葡萄酒达人更近一步。如果你觉得本篇文章确实有帮助到你的话,那就赶紧收藏并转发给身边的朋友吧,当然如果你有什么不同的看法,也可以在下方留言评论。

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