导语：这菜是个宝，可惜很多人都扔了，润肠更通便，农村不花钱就能吃
有些蔬菜不仅是果实可以吃，藤蔓也同样能吃，南瓜藤便是可食用蔬菜之一，对于南瓜人们会选择用各种方法烹饪着吃，但南瓜藤蔓人们却会多会选择将其扔掉，其实这便是可惜了，南瓜藤的价值非常高，对于润肠通便有着非常好的帮助，对于这样的好食材错过吃便亏了，南瓜藤在城里需要花钱买，但在农村却免费就能吃，随手摘一把南瓜藤，简单下锅炒一炒便可，不得不说南瓜的全身都是宝，果实可以吃、藤蔓同样也美味，看到有南瓜藤的别错过了，下面我便将炒南瓜藤的做法分享大家。
蒜蓉南瓜藤的做法：
备用食材：南瓜藤200克，大蒜5瓣，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，南瓜藤准备出适量，将其摘去不能食用的部分，仔细清洗干净，放入在淡盐水中浸泡10分钟，将南瓜藤控水，南瓜藤的表面毛茸茸的外皮可以撕掉；
第二步，将南瓜藤处理好之后，可以稍微切一下，成小一点的段，同时大蒜准备出适量，将其剥皮后，大蒜用刀背拍扁，切成细细的蒜蓉；
第三步，同时准备出几个干红辣椒，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许食用油，凉油放入干红辣椒，炸出香味便可捞出不要，放入蒜蓉；
第四步，小火慢慢将蒜蓉煸至金黄的状态，待蒜香味释放出，便可将南瓜藤放入在锅中，转至大火快炒，30秒钟的时间，加上一点点开水；
第五步，继续翻炒一会，根据个人的口味加上点食盐调味，待南瓜藤断生后，便可关火，将做好的南瓜藤盛出在盘中便可享用。
小编总结：南瓜果实好吃，但南瓜藤口感同样也很好，南瓜藤简单搭配蒜蓉下锅炒一炒，清香味美，吃着特别过瘾，素菜也能受到家人的喜欢，南瓜藤中含有丰富的胡萝卜素以及粗纤维等，适当吃对于润肠通便有着非常好的帮助，农村很多地方会大面积种植南瓜，但多只是选择吃南瓜果实，而将南瓜藤扔掉，但其实南瓜藤是个宝，这样做真的是太浪费了，在农村不用花钱就能吃到的菜，大家不要错过了，南瓜藤除了可以吵着吃，还可将其做成上汤南瓜藤，口感同样也很不错，大家多学习几种不同做法，以后便能换着花样给家人吃。
烹饪小技巧：
1、南瓜藤可以事先放入淡盐水中浸泡一会，便可更好将其清洗干净，南瓜藤有一层毛茸茸的外皮，将其撕去，吃着口感会更佳，当然不用撕也是可以的；
2、事先用干红辣椒爆香锅底，将香味吃放激发出，炒的菜吃着会更加香，这道菜主要便是凸显食材本身的清香，所以我没有添加过多的调味料，而是选择用蒜蓉来提味，口感便非常不错；
3、炒南瓜藤记得要大火快炒，保证在短时间内炒好出锅，这样的南瓜藤会更加清脆好吃，南瓜藤的杆和叶子都能吃，大家别浪费了。
如果你也认为南瓜藤的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！