记者 辛圆
“有个数”，是界面宏观推出的数据解读栏目，试图梳理和发现重要经济数据背后的逻辑和趋势。
最近一段时间，鸡蛋价格“一飞冲天”，尤其是7月最后几天，颇有点火力全开的势头。
据农业部“农产品批发价格200指数”监测，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格从7月1日每千克6.31元蹿升至月底的8.33元，涨幅高达32%，其中，7月27日单日涨价0.44元，涨幅达到6.1%。
鸡蛋价格为何不淡定，蛋价上涨是否会推高7月食品价格和居民消费价格指数（CPI）？
财信研究院副院长伍超明对界面新闻表示，本轮蛋价上涨是多重因素叠加造成的。
他分析称，一是季节性因素，夏季天气炎热，蛋鸡进入歇伏期，产量下降；二是替代效应的推动，7月份猪肉价格还在继续上涨，猪肉价格的上涨增强了鸡蛋的替代作用；三是今年南方雨水多，影响鸡蛋的运输和生产；四是需求的拉动，疫情稳定后餐饮等消费活动对鸡蛋的需求有所增加。
民生证券分析师顾洋恺对界面新闻指出，除天气和替代效应外，前期受疫情影响，鸡蛋消费一直处于低迷状态，价格一降再降，部分养殖户在选择低价抛售蛋产鸡来降低损失的同时，也不敢贸然补栏，造成目前鸡蛋供应下降。此外，上半年全球疫情蔓延下，我国进口农产品减少，国产玉米、大豆等农产品价格不断上涨，造成饲料价格上升，养殖成本增加。
不过，分析师普遍认为，蛋价冲高是后疫情时期的阶段性上涨，“火箭蛋”不会持续过长时间。
顾洋恺表示，目前鸡蛋价格上涨属于恢复性上涨，受疫情影响，集中、聚集性活动较同期减少，需求难以回升到同期水平，价格上涨受限。而且，立秋后，天气转凉，蛋鸡产蛋量逐渐恢复，供应增加，价格会慢慢回落。
农业农村部也预计后期鸡蛋价格基本稳定。7月15日，农业农村部在官网发布《农产品供需形势分析月报》指出，供给面看，蛋鸡淘汰速度加快，产蛋鸡存栏或将减少，且随着气温逐渐升高，蛋鸡进入歇伏期，预计鸡蛋市场供应稳中有降；需求面看，大中专院校进入暑期将导致团体消费清淡，后期鸡蛋需求整体较弱。
由于南方洪灾对农产品供给造成限制，7月肉蛋菜价格环比均出现明显上涨，界面新闻采访的7家机构预测中值显示，7月CPI同比增速或回升至2.7%。
不过，分析师认为，无需过度担心蛋价上涨对CPI的拉动作用，CPI全年前高后低趋势不会改变。
伍超明表示，鸡蛋价格上涨肯定会对食品价格和CPI起到推动作用，但其影响程度远小于猪肉价格。
“一方面是生猪的生产周期要长于母鸡，（这就）决定鸡蛋供给补充速度快于猪肉，因此鸡蛋价格同比增速的波动幅度小于猪肉价格，第二方面是鸡蛋价格在食品和CPI中的权重仅相当于猪肉价格的1/3。”他说。
顾洋恺指出：“蛋价上涨短期会拉动食品价格环比上升，但由于上升空间有限，且需求端难以恢复到同期水平，对食品价格的拉动有限。”
对于未来CPI走势，分析师认为，7月CPI的小幅回升并不会改变全年前高后低的整体走势，下半年CPI涨幅将持续收窄。
顾洋恺指出，自新冠肺炎疫情爆发以来，核心CPI已连续5个月环比不涨，反映需求恢复可能需要较长时间。按照猪周期来看，8月份育肥猪出栏持续回升，生猪供应能力继续不断改善，四季度猪肉价格下降空间仍然较大。综合以上因素，年底CPI同比将降至零附近，也有可能转为负值。
交通银行金融研究中心高级研究员刘学智对界面新闻表示，短期来看，蛋价上涨，再加上猪肉、蔬菜等食品价格上涨，7月CPI可能回升，但不会影响物价水平持续走高。整体而言，下半年CPI将显著低于上半年，特别是到了秋季之后，随着农产品大量上市，食品类价格有望回落。