吃红枣补血效果好？原来真相是这样的

我们常见的贫血通常是缺铁性贫血，这也是准妈妈最常发生的贫血类型。多吃富含铁的食物可以预防和改善贫血。

一直以来，红枣被当做“补铁”圣品，因为它的颜色为血红色，让很多人对红枣产生了“以形补形”、能够补血的心理错觉。事实上，红枣的补血效果并不好。红枣中的铁不仅含量低，而且人体对它的吸收率也不高，所以并不是补铁的好选择。

红枣中的铁含量低

干红枣中的铁含量比较低，每 100g 中只含有 2.3mg 的铁。一些动物性食品中的铁含量较高，具体的可以看下面的表格。

红枣中的铁吸收率低

红枣等植物中的铁被称为非血红素铁，人体对它的吸收率比较低。

而动物性食物比如红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）、动物血（猪血、鸭血等）、动物肝脏（鸭肝、鸡肝、猪肝等）中的铁，被称为血红素铁，人体对它的吸收率很高。

《中国居民膳食指南》2016 建议，孕中期和孕晚期要多吃一些红肉，每周摄入 1～2 次动物血和肝脏，每次 20～50g，以满足对铁的需求。

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虽然红枣的补铁效果一般，但是它味道甘甜，携带方便，可以作为餐间零食，也可以做成银耳红枣汤、红枣粥等汤羹。但由于红枣的糖分含量很高，准妈妈也要注意适量吃，别贪多。

除了红枣，还有一些食物也盛传能够补铁，比如红糖、红豆、阿胶、红花生、枸杞等，其实这些食物中的含铁量很低，也不是血红素铁，补铁效果并不好。至于用铁锅炒菜，也不能达到补铁的效果，因为其中的铁也不是血红素铁。

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