文明路,凭什么是广州必吃街

subtitle 食妞广州08-04 14:30 跟贴 18 条
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文明路
WENMING LU

耿耿曾在圈里发过一条动态
“不信米其林的广州人,会对必吃榜买账吗?”
当然得到的答案是...emm...
(弱弱提一句,此观点不代表本食妞立场)

不管你是否买账广州必吃榜
但这条上榜必吃街的文明路
是你不得不承认,即便到了21世纪
它仍是至懂老广的一条街

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文明路,广州人的糖水食堂

和北京路接壤的文明路,是老广公认的糖水一条街。这里曾是宋代广州子城的南面城墙,随着时间流逝,现已是极具人文气息的旧路了。

想将文明路从头吃到尾,你可以在农讲所下车。这条全长不到1公里的糖水街,不止百花甜品、明记甜品、I do烘焙坊...屹立不倒,同时也匿藏着不少米其林选手。

02##
现在来文明路,不再只喝糖水

适逢文明路上榜广州必吃榜,于是耿耿给你们更新文明路的“资讯”。耿耿 一路逛下来,糖水街盛名依旧,同时也新增不少老广都爱吃的新派创新菜。

『 周生记九爷鸡 』

以糖水闻名的文明路,这家周生记太爷鸡,是实实在在卖了一百多年的斩料。不止深受附近街坊的喜好,还成功申请了区级非物质文化遗产。


据周生记的老板说,每只太爷鸡全都是即做即卖,卖完再做,当天必须售罄。每天平均卖出100只太爷鸡,掐指一算,至少也卖出125万只了!


老板还说,现在的太爷鸡祖传已经第五代,只用家传秘制制作。你看这薄脆的枣红皮,还有内里诱人的雪白鸡肉。油脂泛滥浸染,一口下去爽滑惹味,直冲鼻腔,绝了。

地址:越秀区文明路37号

交通:地铁6号线北京路站B出口步行470m

『 广记掌翼·二十三年老字号 』

从万福路的街边档,搬到文明路的店铺里,广记掌翼一火就是23年。哪怕搬到地段和环境都好的地方,但它走的依然是街坊价。

凭借这道招牌祖传掌翼,一火就是23年。它靠的就是锅里的酱汁,海鲜酱、柱候酱、沙茶酱、芝麻酱、甘草、桂皮等酱料药材按比例调制,飘香四溢,附近街坊都被吸引得嗷嗷叫。



掌翼煮得软烂,酱香入骨,每一口都极其过瘾。骨髓的甘香与酱汁的浓郁,让每一口掌翼在舌尖上开花。

地址越秀区文明路122号首层

交通:距地铁6号线北京路站B出口步行580m

『 梳打埠Restaurant·澳葡海鲜餐厅 』

光是从店名“梳打埠”,就是知道这是一家专门吃澳门美食的餐厅。当中这份在澳门卖了足足20年的避风塘炒蟹,更是很多吃货入坑的“陷阱”~


避风塘炒蟹,它的灵魂反而是铺满蟹肉上的蒜蓉。将祖传20年的秘制蒜蓉用作炒制,蒜香香酥瞬间释放,而且完全不添加任何调味料,香、酥、鲜。

每只肉嘟嘟越南肉蟹,光是蟹钳就是半个手掌大。轻轻掰开,蟹肉饱满,还带有肉汁渗透。吃起来一点点的辣,极其入味带感。

地址:越秀区文明路132号

交通:地铁6号线北京路站B出口直走到东方文德广场

『 翅叔港式酒家·鱼翅专门店 』

v i a.方罗斯

从一辆“推车仔”卖翅,到现在各种奖项拿到手软,翅叔的鱼翅档口,一做就是13年,堪称走鬼档的传奇。


via.翅叔

只用海鲜汤底代替传统的猪骨汤,将鱼翅的鲜香发挥得淋漓尽致。鱼翅吸进嘴里像丝绸一样滑,大条大条的十足过瘾。


via.翅叔

随便一捞都是各种好料:北极贝、瑶柱、带子、火腿、花胶、鱼翅和白贝,什么鲜与香融为一体,简直要将整个海洋承包了!

地址:越秀区文明路48号(消防局对面,百搭果隔壁)

交通:地铁6号线北京路地铁站B口步行526米

『 达杨原味炖品 』

刚登上广州必吃榜的老字号汤铺—达杨原味炖品,在此前还拿过米其林。达扬每天供应的汤都是有限的,卖完一款就会把汤牌撤下,耿耿来得比较晚,只剩下了原只椰子炖鸡。

原只椰子炖鸡,用料不是一般的足。汤清肉嫩,每一口都是清甜与鲜口,极其浓郁。果然无论什么时候来喝都是那么棒,活该上榜广州必吃榜~

来这里喝汤基本都是附近的街坊,收工下班打包一份,放学了给宝贝打包一份,宵夜了再来一碗...真羡慕,穿个拖鞋就能下楼喝了~

地址:越秀区德政中路304号首层

交通:地铁6号线北京路地铁站B口步行526米

『 iSURE 』


文明路的这家薯条专门店,20+款口味的薯条曾刷爆抖音与朋友圈。岩烤海苔、麻辣火锅、牛油果、日本青芥末...这么多口味绝对能逼疯天秤座。


这里的薯条是粗长型,足足有10cm长长长长长!每份的薯条只能油炸3min,吃起来外脆内软,比麦当劳的更一级棒!

麻辣火锅味的薯条,辣味直冲上头; 岩烤海苔味的薯条,能尝出大海的味道; 牛油果口味的薯条,热量 相互 抵消...当然还有经典的番茄味、孜然味、芝士味...

地址:越秀区文明路61号金佰利广场A108铺

交通:地铁6号线北京路站B出口步行500m

『 创意豆花·恋尚新豆花 』

恋尚新豆花,是一位老婆婆在文明路新开的一家甜品店(阿婆文采真好 ~)。店里只有两张桌子,因此想吃的你,还得看准时机抢座位~

店里有近20款豆花,草莓、蓝莓、水果、椰子...都是制作时完全融合一起,吃的时候不用加其他底料。耿耿点了红糖豆花,杏仁豆花,都是8元1份。


豆花很水润Q弹,草莓味偏甜,杏仁味浓郁,但我最爱的还是红糖味。豆花的淡口与红糖的甜相互融合,入口即化,很是滋味。

地址:越秀区德政中路179号

交通:地铁1号线农讲所A出口步行250m

『 亚信芒椰奶花 』

亚信芒椰奶花,广州首家椰奶花的专门店,味道不输东南亚。今天排队的人不多,但是门口倒是有很多外卖小哥哥...果然,大家都是在家做快乐的小肥宅~


木瓜桃花奶昔,耿耿曾一度在它开业的一个月内点足21次。越南木瓜与泰国椰奶混合,纯正的东南亚口味在舌尖开花。加上自制的豆花和饱满的桃胶,口口满足。

黑加仑椰奶花,亚信的另一人气王。醇香的椰奶搭配黑加仑冰沙,高热量和冷饮相互抵消,四舍五入等于0cal,快喝!

地址:越秀区文明路6号

交通:地铁6号线北京路B出口步行357m

03##

很多人爱逛文明路,是有原因的

与广州中心对比,文明路,没有灯红酒绿的夜景生活,更多的是人与人之间的市井情怀,这里的问候不多,不外乎一句问候“落班啦?”“放学啦?”“吃咩”...在碰撞之间擦出温暖的火花。


时代在光速进步,但城区的老痕迹依然清晰可见。骑楼被划上清新颜色,依然认出;相互交错的电车轨,行走在老城区的岁月流逝中;还有树荫下有了新把戏的小孩,仿佛上演着上世纪的同一情节....文明路,在新与旧之前交错。

在这份闲暇时间里,边欣赏老城区、边吃小店,逛完吃完一整天,饱饱回家,是耿耿少有的幸福感~

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