全网首个直播喝82年拉菲的小伙!结果令人意外....

subtitle 葡萄酒智库08-03 11:30 跟贴 4 条

最近网上一个《全网首喝七万元的82年拉菲!》的视频火了。视频中B站(bilibili弹幕网)签约达人“敬汉卿”在淘宝上花7万元买了一瓶82年拉菲,视频一经发布便达到1400多万的播放量,可谓是赚足了眼球。

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整个品鉴过程诙谐幽默,生动有趣,让粉丝们也跟着过了一把品82年拉菲的干瘾。但致命的是,这位网红up主竟然把82年拉菲的酒塞开断了......

有网友觉得他毕竟是业余品鉴,出错情有可原;另一些网友则说:“这可是82年的拉菲,就不能提前做做品酒的功课吗?”

那么,这位达人的操作到底是常见现象还是操作不当?像82年拉菲这样的陈年酒到底该怎么开瓶?

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老酒专用开瓶器

其实,老酒的软木塞会随着时光的流逝变得非常脆弱,稍不留神就会出现断塞,视频里82年拉菲的软木塞也是发霉状态。所以,开陈年酒之前了解开酒和品酒的技巧还是很有必要的。

如果我们用普通的开瓶器和正常的力度去开老酒,十有八九就像上面达人“敬汉卿”开拉菲一样,酒塞在瓶口断成两截啦。所以开老酒一般不建议使用市面上普通的海马刀,我们更多会用到老酒专用开瓶器。比如下图这款“Ah-So”(双叉开瓶器),它的构造很简单,由把手和两个长短不一的铁片组成,开瓶时用铁片夹住软木塞,这样便可以保持软木塞完整,大大减少了断塞的风险。

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断塞补救方法

但是,如果已经发生了断塞,有什么补救的方法吗?

当然有!根据断塞严重程度,有3种方式:

1, 如果是轻微断塞,可将瓶身倾斜45度,从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓再次钻入木塞,受力朝向瓶壁,这样不容易把剩下的木塞推下去。

2, 如果断塞严重,用一块方巾小心擦拭瓶口,轻柔的清理裂处的碎屑,慢慢把它们一点点从瓶口拨出。

3, 如果酒塞断裂成多块且已经掉入酒液,那需要用滤纸,或者6 层以上的纱布来过滤酒中的橡木渣。 虽然不完美,但只要时间不长,对葡萄酒风味的影响应该不太大。

经过up主品鉴,表示82年拉菲有很浓郁的葡萄味,夹杂着丢丢苦味,像巧克力的味道,喝下能感觉到嘴巴很干。因为不是专业的葡萄酒人,up主也没有感受这拉菲的独特之处,小伙伴们都喝过拉菲吗?你们口中的拉菲是什么味道的呢?

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