大枣也能酿酒?这个,真有!

subtitle 网易酒香08-01 09:33

最近几年世界著名的蒸馏酒中,最受欢迎的就是英国的威士忌了,整个国际市场上的占有率高达30%,也是全世界最畅销的酒品;紧接着是法国的白兰地酒,国际市场占有率在13%左右;其次是俄罗斯的伏特加,国际市场占有率4%;而我国的高度白酒只有可怜的0.7%。那么水果型的蒸馏酒正好弥补了国内空缺,更加迎合现在年轻消费的需求。

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15小时以上平均日照

极限光合作用,极端昼夜温差

红枣酒产地初一塔克拉玛干沙漠(世界第二大流动沙漠)南缘,这里干旱少雨,日照时间每天平均15小时以上,使红枣光合作用效率大大提高,极大的昼夜温差,使白天不断生产的营养成分在夜间低温环境得到很好的保留。

8月挂果11月采摘

漫长树熟过程,天然吊干枣源

原料采自新疆生产建设宾团第三师百万亩枣园,每年金秋十月,色泽光鲜亮丽,国恩欧饱满的灰枣和骏枣挂满枝头,而最佳才朝气选择11月中旬左右,采摘树上时间更长,吸收阳光更充足,自然吊干的红枣,这时的红枣维生素、氨基酸、矿物质等营养成分含量达到了最佳。

500米雪线海拔昆仑冰川

融水注入灌溉水源叶儿羌河

昆仑冰川是世界低纬山岳冰川最发育的地区,海报7000米以上的高峰众多,规模巨大,雪线海拔5000米左右,包括乔戈里峰在内,这里紧密相连低排列着5座8000米以上的世界著名山峰,在中国一侧的峰区是境内已知最大冰川,融水注入叶儿羌河,冰川水源的滋养浇灌,使这里生长的红枣个大,皮薄、核小、颜色好、邹而不干,与其他地区法人红枣相比品质,品相更佳。

5000升夏朗德壶式整流器

用干邑工艺制作红枣酒

红枣酒以沙漠骏枣、灰枣为原料,经过高温预热、破碎、脱核、去皮等流程,采用国际先进的白兰地蒸馏工艺,使用的是目前国内最大的5000升夏朗德壶式蒸馏纯铜整流器,这种整流器既有利于加热还可以移除就体重的硫化物和有害成分,最大限度的使用红枣中的糖类化合物、有机酸、微量元素、环磷酸腺苷等功能性溶出。单一的原料和有别于传统白酒的蒸馏工艺,使枣酒中甲醛含量远低于国家标准,使用户饮后没有醉宿感,再经储存陈酿、调配,使酒体的发生系列氧化,达到完熟、味厚清香。

一口暖意,自然纯粹

重视白酒新种类,填补世界果类蒸馏酒空白

红枣酒酒体晶莹剔透,拥有怡人枣香、色泽迷人、入口绵软、温暖身心、驱寒暖身。一口暖意,自然纯粹,干净的酒体免于宿醉,回味枣香。宛如老友重逢,欲说还休。煮酒的妙趣,是思想的共鸣,也是身心的愉悦。红枣酒的诞生,在中国的是一个新品类,在世界是填补了一个果类蒸馏酒的空白,倡导与威士忌、白兰地一样的国际健康饮酒标准。

来源:酒通社

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