老酒档案:福建省地方名酒

subtitle 网易酒香08-01 09:23

秀甲东南的武夷山,海上花园城市厦门,海上丝路名称泉州,海滨城市福州……福建是在中国东南部是最热门的旅游线路之一。其实福建除了自然景观优越,当地的名酒也让人难以忘记,福建名酒质地纯净、浓郁芳香、醇和适口、风味独特,深受消费者欢迎。

福建由于地域问题,米酒黄酒居多。那么,你记忆中的那瓶福建省老酒是那一瓶呢?那些福建酒可以勾起你的回忆?下面就跟随小编来重温那些经典的福建省老酒吧。

高粱酒(丹凤牌)

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产地:福建省厦门市酿酒厂。

原料:以高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。

特点:高粱酒属清香型大曲白酒。酒液澄亮透明,酒香清馨芬芳,酒质醇和纯正,入口绵洌甘爽。酒度分55°、60°两种。

福建老酒(鼓山牌、双灯牌)

产地:福建省福州市第一酒厂。

原料:该酒选料严格,历来选用古田县谷口镇一带所产的上等糯米。

特点:福建老酒属半甜型黄酒。此酒,酒液黄褐透明,醇香浓郁,口味醇和,甜度爽适,余味绵长,风格独特。酒度为15°,糖分5.5-7.5%。总酸0.4%。

十全大补酒(戴云牌)

产地:福建省德化县酒厂。

原料:选用优质陈年糯米黄酒为基础酒。

特点:十全大补酒属植物类露酒。此酒,色泽赤褐,清亮透明,有陈年黄酒浓郁的酯香和雅郁的药香,诸位协调,口味纯正,绵甜适口。酒度为28°,糖分>13%,总酸≤0.3%。

苜莉青(闽桥牌)

产地:福建省南平市酒厂。

原料:选用优质糯米为原料。

特点:苜莉青酒属甜型黄酒。此酒,色泽黄亮,香气浓郁独特,味甜适口。酒度为18°,糖分为20%,总酸为0.4%。

固本酒(固本牌、鹭江牌)

产地:福建省厦门市酿酒厂。

原料:选用优质陈年高粱酒为基础酒。

特点:固本酒属植物类露酒。此酒,呈红褐色,清亮透明,药香独特,酒香芬芳,诸味和谐,醇厚甘甜,舒畅适口。酒度42°,糖分7-8%。

沉缸酒(新罗泉牌)

产地:福建省龙岩市酒厂。

原料:选用优质糯米为原料。

特点:沉缸酒属甜型黄酒。此酒,色泽红褐,清亮明澈,芳香幽郁,酒质醇厚,入口甘甜,无稠粘之感,糖、酒、酸之味感协调,风味独特,余味绵长。酒度为15°,糖分26%,总酸0.43%。

米烧酒(黄华山牌)

产地:福建省建瓯酒厂。

原料:以优质大米、小麦为配制原料。

特点:特制米烧酒属清香型白酒。酒液无色透明,清香纯正,绵甜柔醇,香味和谐,落口爽净,饮后余香。酒度为46°。

荔枝酒(双灯牌)

产地:福建省漳州市酒厂。

原料:选用优质鲜荔枝果汁和陈酿米烧酒为原料。

特点:荔枝酒属甜型果酒。此酒,色泽棕红、澄清透明,具有鲜荔枝果的清香,味甜适口,酒质醇厚。酒度为21°,糖分12%,总酸0.2%。

蜜沉沉(红福牌)

产地:福建省福安酒厂。

原料:选用优质糯米为原料。

特点:蜜沉沉属甜型黄酒。此酒,金黄透亮,芬芳清雅,醇甜如蜜,饮时清甜润口,回味悠长。酒度为17°,糖分24%,总酸0.5%。

本文来源:老酒收藏之家

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