如何和各大葡萄酒产区的粉丝和平共处

subtitle 酒云研酒所07-30 16:43 跟贴 1 条
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接触酒友一多,很快就会发现,不同葡萄酒产区的粉丝各有各的不同。本文总结了一些主要产区的酒迷特征,如果想和他们和平共处相敬如宾,要注意些什么呢?

事先声明:本文仅供娱乐,博君一笑

勃艮第的粉丝群像

要说哪个葡萄酒产区的粉丝足够忠实,十个人有九个脱口而出:“是勃艮第。”

你身边肯定有这样一个勃艮第酒迷:手边几本法国背回来翻到卷边的勃艮第原著,从风土到历史到泥巴到农业科学进步给你考据个门清。聊天如果不小心谈到一个勃艮第有关的数据,他马上反应过来:

“哦哦,我有印象的,其实这个数据是xx年xx月的,现在已经更新到xxx了。xx现在的酿酒师是xx的儿子,以前在xxx工作,风格比之前更xxxx。xx酒庄又租了一块园,风格走xxx路线,拭目以待。”

而即便是刚入门的勃艮第粉,也肯定能和你聊上五块钱的Terroir——风土。一场对话结束,如果没提到Terroir、Climat、Lieu-dit这些法语原生词汇和具体的葡萄田名,那就失去内味儿了。

爱护酒友,千万忌讳的是

叫勃艮第的英文名Burgundy。如果不标准地喊出法语名称Bourgogne,你的好酒友眼神将马上暗淡失去神采。

波尔多的粉丝群像

在酒圈多样性的冲击下,波尔多已不再是稳坐鄙视链高位的王者。但不得不承认,真要比拼起大酒老酒,波尔多就是真香。

波尔多酒迷活力四射,爱酒展爱酒局。波尔多特级庄联合会UGCB的巡展踏上中国土地的第一秒,波尔多粉丝的热情已经被点燃了。必须去,恨不得场场都去。每家酒庄正副三牌,各种数据牢记于心,熟练背诵1855等各大列级,提到好坏年份的价格波动、酒庄历史家族变迁,简直就像最强大脑附体。

一张口,半分钟内暴露铁粉身份:“酒庄我去过了,下过酒窖了,站在酒庄城堡前拍过照了,和酿酒师聊过新工艺了,和总经理聊过市场行情了,拍过握手合影了。”

护酒友,千万忌讳的是

如果你斗胆揶揄波尔多酒迷是只识1855不识风土,在几分钟可怕的沉寂后,你将收到一篇作文,从罗马人之前波尔多还是名为Burdigala的低洼村庄讲起,细数时代变迁气候变化与工艺升级,左岸右岸上游下游,列级庄中级庄神之水滴的酒庄,最后以强烈语气结尾:“天啊,你怎么能说波尔多只有1855,就算只有1855也是很牛的好不?!”

虽然波尔多酒迷也喜欢揶揄当地分级背后的各种扯头花和腥风血雨,但是吐槽过后,你问他要不要再来一支酒尽兴,他顺手又拿起了喝到一半的宝玛。

意大利的粉丝群像

早年间意大利葡萄酒宣传力度不足,酿酒的卫生条件也诟病,在旧世界行列一直处于不够显眼的位置。超长醒酒时间、晦涩难辨的意大利产区名、数不清的本土酿酒葡萄品种,都成了消费者了解意大利酒路上的绊脚石。

在Recioto della Valpolicella、Brunello di Montalcino、Vino Nobile di Montepulciano、Prosecco Conegliano-Valdobbiadene等名称的狂轰滥炸之下,你神情恍惚:怎么比相声报菜名都难。

来瓶布布…布鲁奈罗蒙塔奇诺

但只要剥开这层杂乱的外壳,意大利酒就能给你超乎想象的惊喜。曾经只是对阿玛罗尼、基安蒂、巴罗洛和巴巴莱斯科稍有耳闻的酒友,再约酒时,已经是Friuli橙酒的忠实老粉,说起两巴产区,也是细致到新派旧派,具体哪个村哪块田都明明白白。

意外之喜:苦学意大利语读法,治好了以前的结巴,隔壁小孩都馋哭了。

护酒友,千万忌讳的是

“别说意大利语,头大。”

德国的粉丝群像

在大多数人对德国酒的记忆还停留在甜口雷司令和清爽的黑皮诺时,德国酒粉丝的梦话都已经是Trockenbeerenauslese,VDP Grosses Gewchs。

德国以严谨著称,德国葡萄酒的粉丝却是放飞般的快乐。想喝酒,读读酒标就行——和端着架子、只标注AOC的法国酒标不同,德国酒标上,酒款的种类、口味、产地、品种、等级全都有。德语虽是天书,但只需要掌握几个核心术语,挑选心仪的德国酒可不难。

德国酒迷羡煞旁人的另一点,就是正大光明地噬甜。聚众大口喝甜酒,从半甜到甜到晕去的TBA花样百出,还有更快乐的活动吗?但你要是问他,他一定一本正经地回答你:“不不,喝酒人的事,怎么能叫摄糖呢?我们是在学术研究啊。”

护酒友,千万忌讳的是

“多大的人了还天天喝甜酒?”

“是学术研究哎。”

香槟的粉丝群像

香槟粉丝的技能:各大香槟厂的全部酒款都叫得出名字,至于家族历史啦,品牌风格啦,早就倒背如流了。谁家收的哪个特级村的葡萄,哪年出了什么限量款,名流、皇室、晚宴庆典都开了什么,必须都能诌上几句。

还有一点,就是必听开瓶瞬间那声贵妇的叹息——如果叹息声是pong不是pu,落寞的表情要在脸上挂一整晚。

以为香槟客就追求纸醉金迷?虽然名流夜宴常挂嘴边,但实际上,他们也时不时带瓶心爱的小农香槟回家,一边细尝,一边感叹:这风土,这技术。

护酒友,千万忌讳的是

香槟客很慷慨,请教他总是有问必答。只要不把其他起泡酒叫成香槟,你们就是好朋友。

澳大利亚的粉丝群像

一场酒局,众生百态。带老酒的酒友小心翼翼,汗涔涔地转动双片式酒刀,生怕拧碎脆弱的木塞;带香槟的朋友紧张地压住蘑菇塞扭动,却发现因为冰的时间太长,塞子怎么拧也拧不开。

此时,澳大利亚酒迷玄妙一笑,把自己带的酒往桌子上一立,清脆的卡拉一声,手起,塞落,酒香满溢。螺旋塞,就是这么爽。

旧世界酒友:!!!!!

护酒友,千万忌讳的是

“听说新世界都是水果炸弹哇,我只喝旧世界耶”。

这话但凡说出口,你的澳洲酒友很快就拎着澳洲大牛酒来敲门了。“在?托布雷领主,奔富葛兰许,亨施克神恩山,Bass Phillip Premium Pinot Noir,确定不喝?”

“你喜欢喝哪个产地的酒呀?”

“酒云网。”

祝大家每天都有酒喝!

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