编辑：嘟小妖
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减肥的本质其实不复杂，除去一些不科学的极端减肥流派，得到社会大众及科学界公认的健康饮食方案---无论是得舒、地中海还是弹性饮食，都强调了营养均衡，区别则表现为在营养均衡的基础之上突出某一两个特点。
在嘟教瘦团队过去的经验当中，成功的案例也是如此，在保证营养均衡的基础上，只要再侧重某一两个点，整体减肥效果马上就能凸显出来。
网站《HealthyLife&Beauty》指出一杯西兰花只有44kcal，是确确实实的「减肥蔬菜之王」。想减重的女生只要跟着以下10天减肥餐单，配搭有益的食材，在均衡饮食下据称可减8磅！一起看看西兰花的7大功效以及7款减肥食谱推介吧！
西兰花的7大营养功效
1. 防恶变
与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有防恶变和提高免疫力的作用。
2. 降脂
西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
3. 防过敏
研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
4. 抗氧化
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种超强抗氧化剂。
5. 强壮骨骼
西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
6. 护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质-萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
7. 助减肥
西兰花富含丰富膳食纤维，有助消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥目的。
7款实用西兰花食谱
女生可参考以下低热量的西兰花食谱，7天不撞款轻松瘦身！
1. 西兰花饭简易版
材料：
西兰花、米、芝士、调味料（鸡粉、三文鱼油）
烹调步骤：
1.米加水，再加整棵西兰花一起煮。
2. 落小量调味料（鸡粉、三文鱼油），按电饭煲开关开始煮饭。
3. 饭煮熟后加上芝士，搅拌均匀。
2. 西兰花饭
材料：
猪骨，薏米，西兰花，火腿，什锦蔬菜粒。
烹调步骤:
1. 将猪骨与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。
2. 将西兰花用开水焯透，火腿切丁。
3. 将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。
4. 将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。
5. 最后放入火腿和调味。
3.西兰花汤
材料：
西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子、食盐、鸡精、色拉油。
烹调步骤:
1. 将乌鸡洗净、切块，与人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2. 将西兰花洗净，切成小块，鹌鹑蛋用油煎熟。
3. 取适量乌鸡汤，放入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
4. 西兰花炒虾仁
材料：
虾仁、西兰花
烹调步骤：
1. 洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚15-20秒，水盖过西兰花即可。
2. 锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。
3. 倒入灼水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒1分钟即可。
5. 杂炒西兰花
材料：
西兰花、玉米粒、红萝卜
烹调步骤：
1. 西兰花和红萝卜切块。
2. 在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。
3. 锅中倒入油加热，倒入玉米粒和红萝卜，搅拌，待颜色变了就可以。
6. 西兰花炒鸡柳
材料：
西兰花、鸡胸、蒜头、鸡蛋白
烹调步骤：
1. 鸡肉切幼条、用生抽、糖、酒、蛋白、生粉腌10分钟。
2. 西兰花切成差不多大小，浸盐水约10分钟。
3. 煲滚水，下西兰花至刚滚起，马上取出用冷水冲一冲，沥干水份待用。
4. 烧红镬，滚油炒熟鸡柳，盛起备用。
5. 烧红镬，滚油爆香蒜头，下西兰花炒匀，下盐调味。
6. 加入鸡柳兜匀即成。
7. 西兰花皮蛋汤
材料：
西兰花、红萝卜、皮蛋，姜、蒜适量，清汤
烹调步骤：
1.西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。
2. 皮蛋去壳，捣碎或切块。红萝卜切丝。
4. 烧热适量油，姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入清汤和适量盐，煮成浓汤。
5. 放入准备好的皮蛋和红萝卜，大火煮至沸腾。
6. 最后放入西兰花，至煮滚即可。