在农村，我们可以通过各种方式获得一些野生食物，比如野果、野菜、野味等。相信有很多朋友都爱吃鱼，鱼的品种有很多，农村大多吃的四大家鱼，不知道大家是否爱吃鲤鱼，今天小编要给各位讲到的是鲤鱼的一个品种—禾花鱼。因禾花鱼是在稻田里养殖长大，吃落水的禾花，所以取其名。禾花鱼原产于广西贵林地区，它繁殖能力很强，刺少肉多，而且没腥味，受到很多消费者的喜爱，在清代乾隆盛世还曾是宫廷贡品。现在禾花鱼比较稀少，干鱼卖到了两百多元一斤，但是市场需求量很大，还出现供不应求的现象，所以这也是农民发家致富的一个养殖项目。下面小编详细给各位介绍下禾花鱼！
禾花鱼的价格多少钱一斤？
据了解，广西南宁市上林县禾花鱼8元/斤；禾花鱼广西贵港市港北区禾花鱼10元/斤；广西南宁市宾阳县禾花鱼9元/斤。还有些品质好的禾花鱼也能卖到三四十元一斤，干鱼卖到了260元/斤。（此价格仅供大家参考，具体应以实地为主）
禾花鱼的营养价值
禾花鱼的营养价值较高，它肌肉中蛋白质含量18.06%，氨基酸总量73.66%，人体必需氨基酸总量33.54%。它具有着性杂，生长快，抗病力、繁殖力强等优点，禾花鱼不管是在观赏性还是营养价值与美食上都是一个值得推广跟养殖的优良鱼类品种。
禾花鱼的养殖前景
禾花鱼的产地很广，桂林、湖南郴州、靖州山区都有分布，其中桂林禾花鱼最有名。禾花鱼的亩产量少，一尾重量仅一两到半斤之间，但因它美味的口感与极高的营养价值，市场需求量非常高，市场上也出现过供不应求的现象，一斤最高可卖到六十元，一亩收益可以达到三千元。总体来看，禾花鱼的养殖前景还是很不错的。
禾花鱼的养殖方法
1、选择稻田
养殖禾花鱼适合选择排灌方便、可以常年保持一定水位的保水田。
2、稻田改造
在稻田里挖出“田”字形或“井”字形深沟，沟宽40厘米、深25～30厘米，并在进、出水口和纵横沟交叉处挖鱼坑，鱼坑长2米、宽1米、深0．8米。沟、坑总面积占稻田总面积的10％左右。
3、选择多品种鱼苗混养
在667平方米的稻田里混养体长5厘米左右的杂交鲤鱼苗400尾、鲫鱼300尾、草鱼80尾、野鲮70尾，共850尾。
4、放鱼苗进田
插秧的时候把鱼苗放进鱼沟封闭饲养，插秧后7到10天开沟放鱼苗进田。
5、活水养鱼
养鱼的稻田冬季要种绿肥，除了施足底肥外，平时还要追施农家肥或化肥来培肥水质，并在田里养浮萍，在田上安装黑光灯集虫，来供给鱼更多的天然饲料。6～8月稻田水温30℃以上时，要加深田水并保持水流进出，增加水中溶氧量，实现活水养鱼。
6、病害防治
备耕时先用石灰清田，杀灭稻田中的水蜈蚣等敌害生物和侵害鱼的病菌；放养前鱼体应先用2％食盐水浸泡消毒；养鱼后每隔15天泼洒1次EM原露稀释液，667平方米水面用EM原露1.5千克，以后每个月用EM原露1次。
像禾花鱼这种鲤鱼以前在广西的稻田里有许多，或许在当地长大的农村朋友也常吃吧，它比普通的鲤鱼肉质更鲜，主要是刺少肉多。很多人不爱吃鱼就是因为不喜欢那腥味，还有刺多，但禾花鱼刚好就没腥味，因此大家吃这种鱼是不用担心有味道与多刺的。如今很多农民朋友都希望能养点什么赚钱，像禾花鱼这个养殖项目就很不错，只需要把它放稻田里养就好了，但切记一定要先掌握好养殖技术、把握好当地市场需求动态等因素再行动！