夏天自然是少不了酸酸甜甜的西红柿，这种蔬菜除了可以直接吃。还能用来做菜，最常见的做法就是西红柿炒鸡蛋了。但每次都吃西红柿炒鸡蛋肯定会腻，今天我教你4种西红柿的家常做法，简单又下饭
1. 西红柿豆腐羹
食材：番茄 2个 鸡蛋 2个 豆腐一盒 香菜 一小撮 盐 鸡精 葱
做法：
1.鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，搅打均匀。番茄切中等块。葱、香菜切碎备用。
2、锅中入薄油，烧至七成热下葱花爆香，放入番茄块炒出汁来，再翻炒五分钟让番茄充分炒出汁液。
3、倒入小半锅水，大火烧开后小火再煮五分钟。加盐和鸡精调味。
4、 豆腐用手捏成稍小的碎块，放入锅中，调大火烧开。
5、 烧开以后关火，等到汤面平静不冒泡的时候沿着锅边转圈倒入蛋液，盖上盖子闷熟。
6、 熟了以后打开锅盖用筷子稍微一搅，蛋花就会散成自然的絮状。
7、最后撒上香菜就可以出锅了。
2.西红柿牛肉汤
食材:番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
做法：
1. 牛肉焯水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可
食材：茄子、青椒、西红柿、油、酱油、盐
做法：
1. 茄子洗净去蒂切条片状，青椒洗净去蒂去籽切丝，西红柿洗净去除蒂部切片备用2. 锅烧热注油（正常炒菜用油量），油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香，将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒
3. 炒至茄条软身，将西红柿片倒入锅中一同翻炒4. 锅中依次调入糖、精盐，酱油，翻炒至汤汁浓郁（如西红柿用量少的话可以酌情加点水），即可起锅盛盘。
食材：玉米，西红柿，青椒，洋葱，土豆，香肠，热狗
做法：
1. 米淘洗干净沥干水放入电饭煲，加入一点老抽，蚝油，香油
2. 依次加入准备的蔬菜
3.按正常煮饭加水，然后正常煮饭就好
这4种做法，都很简单，赶快学起来做给家人尝尝吧。