天气一天比一天热了，这几天家人都没有胃口，所以我变换着花样地给家人做不同的饭吃，大人没胃口没什么大问题，但是对于正在长身体的孩子来说，营养跟不上是万万不行的。今天我给家孩子做了一道非常好吃的炖豆腐，孩子非常喜欢吃，夏天，多给孩子做它吃，鲜香美味，营养丰富，上桌每次连汤汁都不剩。
豆腐是生活中最常见的食材，口感软嫩鲜香，营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质和氨基酸，人体所需的氨基酸它基本都有，并且不含胆固醇，吃了对大脑的生长发育有很大的帮助，尤其是多给孩子吃，隔三差五吃一回，孩子的头脑越来越聪明，豆腐和牛奶的营养价值很相近，吃了还可以补钙。价格也不高，1块钱一斤，花几块钱就能买上一大块，可以吃好几顿。下面我就将这道炖豆腐的详细制作方法分享给大家，夏天，遇到此菜我从不放过，1块钱一斤，锅中一顿鲜香又美味，太香了。
【食材】：豆腐，红椒，大蒜，猪肉，老抽，胡椒粉，淀粉，食用盐，食用油，八角，花椒，料酒等
【具体做法】
第一步：准备一块豆腐切成豆腐块，锅中倒入水，将水烧开，加入一勺盐，将豆腐块放进锅中焯水2分钟去一下腥味，然后捞出来控水备用，再来准备半个红椒清洗干净之后切成红椒丁，半头大蒜拍散之后后切成蒜末，一块生姜切成姜末，葱切成葱花备用。
第二步：准备一块猪肉剁成肉末备用，适量的香菇清洗干净之后放在锅中焯水，大约焯水2分钟左右捞出来控水备用。
第三步：在碗中加入2勺生抽，一点老抽上色， 适量的胡椒粉，一勺淀粉，适量的盐，再加入半碗清水，搅拌均匀备用，料汁就做好了。
第四步：起锅烧油，锅里油热加入一小把花椒和适量八角，将它们炒出香味，然后将花椒和八角过滤出来，将花椒油留在锅中，下入葱姜炒出香味，再倒入肉末，将肉末炒至完全变色，加入一勺甜面酱，继续将肉末炒至上色，再加点料酒翻炒一会儿，倒入刚才调好的料汁，开大火将水烧开之后倒入焯水后的豆腐，再加入一把提前焯好水的白玉菇，搅拌均匀之后盖上盖子焖炖5分钟，让食材入一下味，5分钟之后取出来盛在碗中放凉就可以吃了，鲜香美味的炖豆腐就做好了。
夏天，多给孩子做它吃，鲜香美味，营养丰富，上桌每次连汤汁都不剩，这就是我带给大家的炖豆腐的做法，大家也是这样炖豆腐的吗？用这种方法炖出来的豆腐鲜美好吃，营养丰富，每次做它出锅，孩子一顿吃一碗，连汤汁都不剩，豆腐的价格很便宜，一块钱一斤，人人都能吃得起。夏天，遇到此菜我从不放过，1块钱一斤，锅中一顿鲜香又美味，太香了，喜欢的朋友都照着这个方法做起来吧！