现在大家的生活节奏都比较快，大部分的时间和精力都在工作上面。尤其是在早上的时候，很多人只是在外面商店随便买了吃的食物便匆忙赶去上班了。由于空闲时间很少，而且很多食物操作起来比较复杂，所以很多的上班族都很少自己在家做饭。长期吃外面的饭，不仅需要花费金钱，还不能完全保证食物的干净卫生，吃起来很不放心。因此，小编今天就来给大家推荐一些操作简单做出来又好吃美食，大家可以学起来啦！
一、芝麻茄丁
第一步，我们先把准备好的茄子用清水洗净，然后把茄子的表皮用刀削去，接着将切好的茄子切成差不多大小丁，然后放到一个干净碗中。在碗里面加入一些水，用来将茄子简单润一下，然后放入一点生粉，用筷子稍微搅拌一下，让生粉可以均匀地裹在茄子的表面上。
第二步，在锅内倒入一些食用油，等油热了之后就把茄丁放进锅内炸。等茄丁的表面被炸成金黄色的时候，就将其捞出放在一个盘子里面备用，紧接着另起炒锅热油，然后放入少许白糖，糖变色就放入一点麦芽糖进去，简单炒一小会后，把刚刚炸好的茄丁放进去一起翻炒，炒匀后放上少许白芝麻，当茄丁表面都裹上一层白芝麻后，我们就可以用盘子盛上来食用了。
二、香肠煲仔饭
把大米用清水洗净后放入电饭煲中，然后把准备好的香肠切块。青菜用水洗净后还需要经过焯水，这可以去除上面的苦涩感，让口感更好。所有食材准备好并洗净以后，就直接铺在电饭煲上面，再加入少许老抽，只需要一点点就可以了，然后再放入少量食盐，最后再按下煮饭键就行了。
饭煮熟以后，再淋入一点烧烤酱进去，然后用勺子搅拌均匀。接着取来一个干净碗，把电饭煲中的饭盛在碗中，最后将青菜放在表面起到点缀效果，一份香喷喷的香肠煲仔饭就做好了，整个过程可以说非常简单，绝对是适合一个人的美食！
三、土豆丝
把土豆的表皮削去，然后切成细丝洗干净，之后放入清水中浸泡一小会，把土豆里面多余的淀粉去除掉。浸泡好之后捞出装盘，放在旁边备用。把青椒洗干净，然后去掉里面的籽，同样切成丝放在旁边备用。
在锅中加入一些植物油，油烧热后把青椒丝倒下去，简单翻炒一会就把土豆丝倒下去一起翻炒，然后放入一点点味极鲜或者陈醋，这个主要看个人口味。炒匀后就加入一点食用盐和十三香，土豆丝放入锅内炒两分钟就可以了。
不过如果你想要的吃熟一点的，可以多炒一两分钟，但决不能炒得过于久。最后再放入少许鸡粉，翻炒均匀后就可以拿盘子盛上来了。土豆丝用来下饭，绝对是一个不错的食物选择。
四、杂烩
在锅内加入一些冷水，然后放入洗干净的红薯或者玉米，接着开水煮。在煮的同时，我们就把其他食材处理好，家里的蔬菜可以每一样都准备一些，这主要根据个人喜好的口味而来。然后取一小团肉，把肉切好片。当然，如果家里冰箱有虾的话也可以拿出来解冻。锅内的水烧开之后，继续等待5分钟，然后在里面加入少许油，然后放入准备好的各种蔬菜和肉。
等到再次煮开之后，就放一点点盐进去，再煮两三分钟就可以出锅了。用盘子盛上来之后，再淋上一点点橄榄油，一份香喷喷的一人餐就完成了。吃的时候还可以根据个人口味，适量加点生抽、醋或者其他调味品。这道菜不仅美味而且营养丰富，是一个人在家时非常适合做的美食。