重庆人吃火锅市部分春夏秋冬的
哪怕热到怀疑人生
重庆人er对火锅的热爱毫无减少
往往在冬天，吃火锅的人还比较少
既然都能这样勇敢的在这样恶劣的环境下
撸火锅了
那必须得整几家好吃的
才过得到瘾
这几家火锅绝对不得让你失望
黄姐
先说好，你必须5:00之前到（总店），不然你就只有排队。这个店面也是太简陋了，是真的简陋，但即便如此简陋，也无法阻挡好吃狗们的步伐。必点的泡椒牛肉，嫩牛肉、嫩牛肝、干贡菜以及少不了的毛肚、鸭肠依次上桌。此刻，锅底煮开，香味四溢。
开荤推荐：泡椒牛肉，不点就对不起你排那几小时的队！用小葱包裹牛肉，牛肉里面卷了野山椒和姜丝，入口牛肉细嫩有味！
渝宗
渝宗老灶火锅在重庆名气很大，分店也有很多家，个人比较偏好黄泥磅那家。这一家人气一直很旺，随时都在排队。锅底麻辣味很重，很适合重口味。菜品也非常新鲜。
开荤推荐：老肉片（能由巴掌这么厚）霸道，很扎实，味道也不错。
大虎
大虎门口永远都有人在排队拿号，这话不假。 大虎以辣著称，重口味的代表。很多本地人都时常招架不住大虎的凶猛，每次去吃都担心会不会拉肚子，不过纠结一番后，都屈服于大虎撩人的美味诱惑下了。当然大虎火锅可不只有辣，味道也确实巴适得板！虽然也是多年的老店，正宗的老火锅，但是店面经过翻新，店内环境不再像上文两家那样秉承远古大神的抽象风了，谈不上逼格，但其复古的装修风格，简约而清爽。地理位置也是非常好找的闹市街区。（目前也有人投资开了好多分店）
开荤推荐：强推它家的酥肉，软嫩的里脊肉配上加了花椒的面衣炸得金黄酥脆，就颜值就已经赢得了小伙伴们的心。入口更是要命，酥脆的外衣，绵软厚实的肉馅，不管是单吃还是烫火锅都很棒！
莽子
藏在花市深处的这间邓记莽子火锅确实不太好找，好多外地人走到附近实在找不到，就吃个旁边的小面十强就走人了。他家特色是牛油足！香！既然是老火锅当然也很辣，玻璃胃可能要三思。既然在窄到哭的花市环境当然也一般，不过每次等位被一堆花包围还是有点油腻腻的小清新感，哈哈。
开荤推荐：鸭肠，新鲜脆爽。
祝幺妹
祝幺妹火锅这几年也算是弹子石比较有名的一家火锅。味道比较大众比较温和，也是属于那种家庭作坊类型的火锅。老火锅的味道，底料很香而且吃了一点都不烧胃。如果你是重口味，还可以加个干油碟沾起辣椒吃！
开荤推荐：香菜丸子，肉很新鲜，吃起来特别嫩。花生豆芽也是一大特色哦。
当然重庆不止这几家火锅好吃，重庆的每个区、县乃至街道都有当地比较知名的，能满足各种好吃狗自己口味的火锅店，随着重庆近几年网红城市的升级，重庆火锅也都是争先恐后做好味道和服务，影响力逐渐盛开，得到较高的口碑，成为城市级品牌坐标。
这里也只是结合我自己的口味偏好，给外地朋友一些建议
在重庆没有什么事是一顿火锅解决不了的
如果不行，就吃两顿
如果再不行，那就只有留下来吃到行为止了